在北京，想一口气吃遍中原美食？不必长途跋涉到河南。今天，我们把最地道、最硬核的豫菜整理出来。国宴同款的黄河大鲤鱼、不同搭配吃法的胡辣汤、固始的鹅块、甲鱼等特色美食。收藏这篇，周末挨个打卡，舌头先回河南！
北京河南大厦 · 豫香苑餐厅
想吃最全面的河南菜系，来豫香苑准没错。河南省内多个地市的招牌美食应有尽有，漯河、驻马店、信阳、周口当地最拿手最地道的小吃在这里也能找到。河南本地人一口回到家乡~必点清单包含但不限于：豫菜头牌黄河大鲤鱼，红烧/糖醋瓦块鱼双吃，鱼肉像蘸了汁的豆腐；无论是不是河南人都听说过的羊肉烩面，5h熬成牛乳白汤，面+粉丝+千张丝，一口“得劲”；在河南只能早上喝的胡辣汤，牛肉、面筋、木耳，辛辣带劲；强烈推荐的水煎包，其他地方绝对吃不到，底部金黄酥脆，内灌肉汁，主食之光！！另外，河南大厦内部还有以汝瓷和河南茶文化为主打的素食餐厅菩提树·澹泊苑·茶空间·素食，提供多种河南特色茗茶搭配的茶食和素餐。
地址：朝阳区华威里28号河南大厦2楼
人均：150-200元
北京信阳食府
信阳食府的特色食材多从河南信阳本地采购，店里的特色菜包括但不限于“金汤甲鱼”、“固始鹅块”、“闷罐肉”、“罗山大肠汤”等。固始鹅块以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，首先带给味蕾的感受是“鲜 ，其次是“咸”最后是“辣”。闷罐肉是信阳的传统特色名菜。信阳固始特产甲鱼，因此信阳名吃中不乏卤水甲鱼、药膳甲鱼、红烧甲鱼等做法。另外在这里还能吃到信阳当地的特色主食和红薯叶、荆芥等特色青菜。
地址：海淀区莲花池东路中土大厦3楼
人均：160元
金狮麟·新豫菜
菜品口味和质量均受好评的豫菜连锁餐厅，从河南安阳开过来的饭店。以传统豫菜融合创新技法为特色，曾获北京餐饮行业协会“豫菜传承示范单位”称号。装修大气，菜品丰富，招牌的道口烧鸡均为河南道口空运过来，酥皮牛肉不同于传统的焖煮牛肉的方法，而是采用了低温烹饪技术，酥皮香脆且完整，牛肉又软又滑，最大限度地保留食材的口感与营养。值得一提的是，这里的牛肉是甄选南阳黄牛肉的上成牛肋条。像是绿豆丸子、炒凉粉、卤面等河南的本土小吃也有体现。
地址：北京市内多家连锁
人均：120-160元
荣豫·河南菜
京西新开的河南餐厅，现代化的设计和装修，更贴合年轻人的审美。主做中原地方菜，以河南南部的，信阳南湾湖 鱼头，固始鹅块，南阳丹江大白鱼为主要特色，加以中原地区的，开封水煎包，河南烩面，漯河北舞渡胡辣汤等特色小吃。招牌南湾湖荆芥鱼头汤选用信阳南湾湖的胖头鱼口感鲜，鱼肉入口滑嫩有质感，再搭配河南当地草本植物荆芥，是店里的招牌菜。郑州特色的白汤烩面，用豫东山羊和羊骨慢炖五个小时以上制成的汤底；北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花等食材演变而来，五 味调和，口味柔和绵润；开封水煎包是使用传统馅料手工包制、用钢板平锅煎制而成、脆而不硬、香气宜人。
地址：海淀区阜成路101号
人均：110元
微 信 号：chwlfm876
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