在北京的街头巷尾转一圈，就能把大江南北的风味全装进胃里 —— 这大概是属于干饭人的专属幸福。这座包容的城市，藏着无数来自不同地域的烟火气，把家乡味、异乡味都酿成了独特的 “北京味”。今天就带你解锁这份足“不出京的全国美食指南”，从南到北的招牌菜，一次吃个够！
01
秀儿府（金融街店）
继北投奥园1314店之后，新派官府菜——秀儿府正式入驻了金融街中心。
官府菜，是旧时贵族的一种宴请形式，由热爱美食的官员按个人口味调教私厨所得。因许多菜品与礼仪源自宫廷，私厨来自各地，故有“源于宫府，兴于官府，承于家府”的说法。
秀儿府浓缩了官府菜的文化精髓，提出“三府秀宴”理念。融南北食材，汇中华经典，打造出一场精致、美味、健康的盛宴。
该店的设计将西方高贵优雅与东方传统文化相结合，奢华静雅，非常适合商务宴请和家庭聚会。
菜单上的菜品道道精彩。招牌酥香烤鸭配鱼籽酱层次丰富，令人回味悠长。秀府京味烧海钓大黄鱼配油条，肉质细嫩，鲜香浓郁，炸至酥脆的油条，吸饱了鱼香味道的汤汁，格外诱人。招牌黄焖佛跳墙汤汁浓郁，堪称神仙级的美味。宫保虾球虾肉弹嫩，酸甜微辣的复合风味，瞬间激活味蕾。
地址：西城区金融街中心甲9号楼3层303
02
乜記飯店·湛江菜
西单灵境胡同，有一家招牌亮眼的乜記飯店·湛江菜。
乜（读作 miē），在广东话里是“什么”的意思。乜記飯店，致力于做一家什么都好吃的饭店。
湛江菜以鲜为本，还原海滨原味。乜記飯店专注湛江白切鸡、湛江小炒、湛江小海鲜等经典菜式，食材新鲜，做法淳朴，将粤西舌尖上的乡味带至你眼前。
店里的湛江特色海鲜每日鲜供，种类丰富：硇洲岛鹰鲳鱼、笋壳鱼、石斑鱼、马友鱼、海白虾、东星斑、朝鲜蚌、鲍鱼、湛江杀虫等等，做法多样，让你的味蕾之上卷起海潮香。
入口爽脆的白切猪肚、软嫩甘香的白切粉肠、香而不腻的白切猪腩肉，都尽显“白切”这种烹饪方式的精华。
再来上一道三拼饭、烧鹅饭或萝卜牛腩饭，最后用湛江清补凉或海带绿豆糖水完美收尾，不用亲临2000公里外的湛江，也能一品地道的粤西味道。
地址：西城区东斜街76号
03
姨姨
交道口南大街上的寿比胡同里，这家名字格外有趣的“姨姨”，自打刚一开业，就吸饱了人气。
小店面积不大，但很有复古和设计感。木桌搭配红白两色的塑料椅，搪瓷材质的餐具，一秒穿越到四川街头的小饭馆。两位阿姨是亲姐妹，来自四川江油，特别亲切周到。
豌杂面和肥肠面是店里的招牌，都分大小份。豌杂面里糯糯的豌豆和裹满酱汁的面条，带来豆香浓郁、鲜香醇厚的双重味道。肥肠面处理得非常干净，辛香地道。主食还可以选择牛肉面、排骨面、鸡丝凉面、鸡杂面和抄手。
小菜里推荐滑爽又有嚼头的猪皮花生、川味十足的腊肉腊肠双拼和有超鲜豌豆尖的猪肉丸子汤。
地址：东城区交道口南大街15号亚朵酒店1层（南门旁）
04
板板车米粉
嗦粉爱好者必冲的一家新店。在桂林当地开了三十年，入驻丰台后吸引了超多桂林老乡，特地前来找寻千里之外的家乡记忆。
一进店就能闻到一股酸笋的味道，店员都是广西人。小料区有酸豆角、萝卜干、酸笋、葱头辣椒等，能吃辣的话不妨大胆挑战“魔鬼辣”级别。
菜单分为卤菜粉和汤菜粉两类，且有二两或三两可选。初次光顾强烈推荐招牌三拼粉，一次能品尝到锅烧、叉烧和牛肉三种风味。加料后拌开的瞬间，卤水香气扑鼻，吃起来爽滑过瘾，还可以再单独加汤，感受汤粉的另一种吃法。牛腩粉相比之下会偏清淡一些。
店门口还有桂林风味的糯米饭团小档口。里面有香肠碎、绿豆蓉、榨菜、酸豆角、炸脆藕等6种配菜，从形状到口感都比较奇特。
地址：丰台区嘉和路嘉园二里
05
酸正正·奶制品集合店
这两年，奶食店突然在北京流行了起来。火爆崇礼、张北和大同的奶制品集合店——酸正正，就是不容错过的好店。
这个一站式的奶站，绝对是奶食爱好者的天堂，几乎你能想到、想不到的奶制品种类，在这里都能找到：酸奶、奶皮子、奶疙瘩、奶盖、奶皮卷、奶条、鲜奶酪、奶片、奶豆腐、奶贝……为你打开了一扇通往奶制品世界的大门。鲜奶手作，且0添加，营养、好吃更健康。
必尝的爆浆奶皮卷，包裹着芝士和奶油，堪称“奶皮冰淇淋”；搭配炒米的手工奶皮子酸奶，米香伴着奶香，酥酥的超美味；混合奶皮卷，奶、香、糯，一盒能品尝到四种口味。
地址：东城区东直门内大街266号
06
豫香苑餐厅
想吃最全面的河南菜系，来豫香苑准没错。
河南省内多个地市的招牌美食应有尽有，漯河、驻马店、信阳、周口当地最拿手最地道的小吃在这里也能找到。河南本地人一口回到家乡~
必点清单包含但不限于：豫菜头牌黄河大鲤鱼，红烧/糖醋瓦块鱼双吃，鱼肉像蘸了汁的豆腐；无论是不是河南人都听说过的羊肉烩面，5小时熬成牛乳白汤，面+粉丝+千张丝，一口“得劲”；在河南只能早上喝的胡辣汤，牛肉、面筋、木耳，辛辣带劲；强烈推荐的水煎包，底部金黄酥脆，内灌肉汁，主食之光！
另外，河南大厦内部还有以汝瓷和河南茶文化为主打的素食餐厅菩提树·澹泊苑·茶空间·素食，提供多种河南特色茗茶搭配的茶食和素餐。
地址：朝阳区华威里28号河南大厦2楼
07
北京信阳食府
信阳食府的特色食材多从河南信阳本地采购，店里的特色菜包括但不限于“金汤甲鱼”、“固始鹅块”、“闷罐肉”、“罗山大肠汤”等。
固始鹅块以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，首先带给味蕾的感受是“鲜 ，其次是“咸”最后是“辣”。
闷罐肉是信阳的传统特色名菜。信阳固始特产甲鱼，因此信阳名吃中不乏卤水甲鱼、药膳甲鱼、红烧甲鱼等做法。另外在这里还能吃到信阳当地的特色主食和红薯叶、荆芥等特色青菜。
地址：海淀区莲花池东路中土大厦3楼
08
荣豫·河南菜
京西的河南餐厅，现代化的设计和装修，更贴合年轻人的审美。主做中原地方菜，以河南南部的，信阳南湾湖鱼头、固始鹅块、南阳丹江大白鱼为主要特色，加以中原地区的，开封水煎包、河南烩面、漯河北舞渡胡辣汤等特色小吃。
招牌南湾湖荆芥鱼头汤选用信阳南湾湖的胖头鱼口感鲜，鱼肉入口滑嫩有质感，再搭配河南当地草本植物荆芥，是店里的招牌菜。
郑州特色的白汤烩面，用豫东山羊和羊骨慢炖五个小时以上制成的汤底；北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花等食材演变而来，五味调和，口味柔和绵润；开封水煎包是使用传统馅料手工包制、用钢板平锅煎制而成、脆而不硬、香气宜人。
地址：海淀区阜成路101号
09
苏畅园
位于江苏大厦的苏畅园餐厅深受食客的喜爱，这里装修雅致，不仅能吃到苏州特色美食，还能品尝江苏其他特色菜。热门菜包括扬州狮子头、大煮干丝、响油鳝糊、虾籽阳春面。
地址：东城区安定门外大街丁88-1江苏大厦7号楼2层
10
贵州大厦贵州厅
在贵州大厦贵州厅的餐桌上，能够感受到贵州高原的独特风味和那份浓郁的味道。酸汤鱼、花溪牛肉粉、贵阳米豆腐、酸菜煸汤圆都不容错过哦！
地址：朝阳区和平街街道北三环樱花西街18号贵州大厦2楼
11
辽食府·渡口煲酷
喜欢东北菜的小伙伴，可以去这家试一试，交通便利，口味正宗，受到很多食客的好评。热门菜包括锅包肉、大拉皮、渔家酸菜锅、农家酸菜饺。
地址：西城区德胜门大街1号辽宁饭店2楼
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南昌饭店（西黄城根南街店）
南昌驻京办餐厅，安静且低调地开在西黄城根南街多年，还是成了很多在京江西人的必须店！大众点评上网友推荐菜第一名的啤酒鸭，到店必点！
地址：西城区西黄城根南街35号
京公网安备 11010502035003号