柳泉居
地址：西城区新街口南大街甲178号
创始于明代隆庆年间（1567年）的中华老字号餐饮品牌，主营京味菜肴，融合宫廷、山东、清真三大菜系精髓，烹饪技法以爆、炒、熘、烧见长，代表菜品有炸烹虾段、爆三样、糟熘鱼片……以及豆沙包等传统面点。
鸿宾楼（起源店）
地址：西城区展览馆路11号
创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”。红烧牛尾、芫爆散丹是其代表清真菜品，“全羊席”是专为慈禧60大寿研制的一款宴席，作为“第一款有巨大历史价值的宴席”被载入国家级非遗。
东来顺（APM总店）
地址：东城区王府井大街138号北京APM 5层542-547
创始于1903年，20世纪20年代东来顺改良涮羊肉的火锅等器具，并以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，是其特色，并形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴。
烤肉宛（总店）
地址：西城区南礼士路58号
创建于清康熙二十五年（公元1686年），早年间北京的南宛北季，南宛就是宛氏的烤牛肉。烤肉宛的烤牛肉，溢油，荡香，鲜嫩，有“赛豆腐”的美称。
烤肉季（起源店）
地址：西城区前海东沿14号
创立于清道光二十八年（1848年），原名"潞泉居"，因创始人季德彩姓氏得名，以传统烤羊肉技艺闻名，与烤肉宛并称"南宛北季"。主营北京烤肉和清真炒菜。
便宜坊
地址：东城区前门大街中段东侧的鲜鱼口老字号美食街内
创业于明朝永乐十四年（公元1416年），形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美。
都一处烧卖馆（起源店）
地址：东城区前门大街38号
开业于清乾隆三年（公元1738年），主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。烧麦以皮薄馅满，味道鲜美而闻名。
白魁老号饭庄（总店）
地址：东城区安定门内大街195号
创始于清乾隆四十五年（1780年），前身为东长顺清真饭馆。以传统烧羊肉闻名，“豆面糕”等四款小吃被授予“中华名小吃” 。菜品融合南北清真风味，涵盖“松鼠鳜鱼”“酥皮烤鸭”等名肴。
砂锅居（起源店）
地址：西城区西四南大街60号
创建于清乾隆六年（公元1741年），主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，以其特有的烧、扒、白煮等手法烹饪，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。
庆云楼饭庄
地址：西城区前海东沿22号（银锭桥旁）
始建于1820年，是北京最早的高端鲁菜酒楼，后因老板另择他业而关张。2002年，庆云楼于原址重建饭庄，主营越南菜，并根据历史资料复原了几十道传统名菜，如三不沾、醋椒鱼、葱烧海参、糟溜鱼片等。
同和居（月坛店）
地址：西城区月坛南街甲71号
开业于清代道光二年（公元1822年），北京较早经营鲁菜的中华老字号，代表菜品有三不粘、贵妃鸡、葱烧海参等。
东兴楼（东直门店）
地址：东城区东直门内大街5号
创业于清光绪二十八年（1902年），经营的风味属于胶东菜系，成品“鲜、香、脆、嫩”。招牌菜有葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、芫爆肚丝等。
致美楼饭庄（前门店）
地址：东城区大栅栏街道前门西大街
始创于明末清初，初为姑苏风味，清乾隆时期因御膳房厨师加入而融合南北技法，清末由山东商人接管后转向山东菜系，现为经营鲁菜与京味菜的中华老字号。以四吃活鱼、云片熊掌等特色菜闻名。点心以闷炉烧饼和萝卜丝饼最为有名。
曲园酒楼
地址：西城区西四南大街109号
创建于清光绪年间（约1890年），是北京经营湖南菜最早的老字号，以其地道的湘菜赢得食客青睐，其湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方菜所组成，以长沙菜为代表，特点是常用熏腊原料，烧、蒸、煎、炒等烹饪手段并用，讲究入味，具有酸辣、鲜香、软嫩等特色。
全聚德(前门店)
地址：东城区前门大街30号
创建于1864年（清朝同治三年），同年农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。其菜品以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。
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