食在延庆 | 香迷糊啦~~~~延庆永宁宴来了——

10月29日，永宁镇在永宁府酒店举办“一镇一桌菜”首发活动，以“永宁宴”为核心，挖掘当地六百年历史文化，助力乡村振兴。此次推出的永宁宴含16道菜品，均选用本地特色食材，融入非遗美食与怀旧风味。

据永宁镇相关负责人介绍，永宁宴每道菜品均带“永宁标签”，兼具创新趣味与文化底蕴。“火勺盲盒”打破传统形态，内置多元馅料，既留存外皮酥脆的老味道，又化解游客选择难题，以创新设计增添品尝趣味；“玉关雪绒羹”则以永宁区级非遗豆腐为底，搭配妫水源头水、鸡蛋及时令蔬菜慢炖，是延庆十大名菜之一。此外，永宁宴还有让人充满情感共鸣的“老味道”，“永宁过年菜”“小米干饭汤”等菜品，采用传统方式烹饪，唤起市民童年记忆，方便外地游客一站式打卡地道风物。

特别值得一提，“永宁松蘑炖土鸡”“板栗黑猪肉”等菜品的食材，基本来自镇内“西菜东菇”产区，以及永宁本地板栗、黑猪肉，凸显“永宁味道”的同时，也展示了本地农产品的特色。

“永宁宴不只是一桌菜，更是我们镇文化、食材与旅游资源的集中载体。推出这桌宴席，一方面是想让更多人通过美食了解永宁的风土人情，另一方面也希望以它为纽带，带动镇内旅游、餐饮等产业发展，为古城发展注入新活力。”永宁镇党委宣传委员蒋小盈表示。

下一步，永宁镇将以“永宁宴”为抓手，持续深化“文旅 + 餐饮”融合，进一步丰富宴席内涵、拓展推广渠道，让市民游客以“食”为媒，感受百年古镇的历史底蕴与烟火气息。