只有北京才有的米其林三星素菜，人均1500，到底值不值？

在北京，这家餐厅是一个独特的存在——京兆尹。

京兆尹是全球首素食的三星米其林餐厅，同样也是一间饱受争议的餐厅。

“京兆尹”一词原本与美食并无关联。它是中国古代官名，为三辅之一，负责管理京畿地区。如今，这家餐厅取其名，寓意着在素食界的崇高地位与领导力量，犹如古时京兆尹治理京师一般，引领着素食文化的新风潮。

京兆尹自2012年落户北京东城区以来，一直致力于推广健康、环保、护生的饮食理念。在菜品研发上秉持 “不时不食” 的原则，遵循自然节气变化，每个节气推出相应的节气套餐。

菜品推荐

野生红菇汤

采用的是云南高原的红菇加上玫瑰盐蒸制，保留了食材的本身味道，入口很鲜，有点像松茸汤的感觉，这恰到好处的菌香和温度，暖了冬天的胃~

松茸杂菌煎

果然优秀的食材只需要普通的调味，用矿泉水蒸的松茸汤，好喝到爆了！虽然看着清淡，实则鲜味浓郁。

宫廷奶酪

他家甜品是有米其林风范的，都不会太甜，入口绵密，上面的桂花酱增加了独特的风味，口感很丰富。

糖醋藕排

这道真让人惊艳，用藕排做成的排骨，外面包着豆制品，口感似肉似鱼，酸酸甜甜超好吃！

五彩美人米

这是用煮熟的芡实和青笋、胡萝卜等有机蔬菜炒制而成，芡实口感扎实有弹性，一粒粒的超可爱！

雪藏枣泥绿豆糕

最后来一道收尾的绿豆糕，加了山核桃的枣泥绿豆糕刚刚好，味道清新不甜腻。

京兆尹

地址：北京东城区安定门街道五道营胡同2号

营业时间：11:30 - 14:00 17:30 - 21:00