1.申申面馆-爆炒腰花面
大望路附近新开的面馆儿，贼地道！我觉得很多馆子就得趁着新开张那一阵子去吃，老板的激情还在，还干劲满满，还对出品和原料都有高标准严要求~这个就是一家饭馆的黄金赏味期了
你看就这么浓油赤酱的一大碗腰花儿拌面，它竟然吃着一点都不咸！
腰花儿是厚切，但是一点脏器味儿也没有，爆出来脆极了，又弹又嫩
花刀打得也好，每片腰花都入味很均匀，裹着香而不咸的酱，带点小甜口儿
面是细面，非常的挂汁，简单拌几下就匀了，有嚼劲，吸满了浇头的精华，吃起来就是肉汤味儿的面条
给这么多的腰花，这一碗只要28块，这定价在帝都相当良心了
它家有汤面也有拌面，我觉得还是沪式干拌吃着更带劲，不用怕干，因为点了拌面会送一碗青菜汤，不是寡淡没味儿的那种菜汤，而是喝着挺鲜挺清爽的，解腻又落胃。
它家的鳝丝面也爆赞！就是咸和甜的比例刚刚好，不会甜过头的那种，一点不抢鳝鱼本身的味道，并且只鲜不腥
2.阿光鲜烫牛肉-粿条汤&牛腩饭
爱吃潮汕牛肉火锅的一定会超爱！它家店面很小，灶台几乎就在你眼皮子底下，一进店就能看见新鲜的牛大骨在汤里翻滚，新鲜的黄牛肉在锅里现烫。
然后一人食SKU超多，全牛大满贯粿条里面的牛肉超级嫩，而且不是加了科技的那种嫩，吊龙、五花趾、匙柄每一样的品质和刀工都很在线，弹牙却没有大丝纤维。
粿条能吃出米浆的清甜，入口是饱满的粮食香，然后它还很能吸汤，每一根都吸饱牛肉汤，真的是这一碗给多少吃多少一根也舍不得剩。
再说它家的潮汕沙茶牛腩饭，牛腩炖的超级软烂、超级入味，但又不会咸，就你自己去吃潮汕牛肉火锅，有时候沙茶酱蘸多了也偶尔会被咸到对吧？但是这个饭就完全不会，它的味道刚刚好，比你吃那种贵价火锅的体验还要好。
最后说这个萝卜，就是之前不吃萝卜的人，来了它家也会接受炖牛肉里的萝卜，简直就是大变活萝，完全去掉了白萝卜身上一切令人不悦的味道，像注入灵魂一样让它吸饱了肉汁。
反正就是超级超级适合一人食，而且超级清淡不长胖！
3.師妹有麺-台式牛肉面&饭
现在还能留在北京开饭馆儿的台湾人不多了吧？这家老板就是其中之一，他家出品的云林台式牛肉面，同等价位打遍北京无敌手，牛肉炖的是又软烂又入味，而且还是清淡挂的那种好吃。
汤头里面有蔬菜的鲜甜，炖牛肉也不会放太多调料去抢戏，关键是37块的一碗面里给了超多超多牛肉，奔着面来的但是吃肉吃到爽，这种意外要是能多来点就好了
肉的品质也很顶，安格斯牛，而且几乎每一块都是半筋半肉，筋的部分软糯、肉头儿，瘦的部分一点也不塞牙。
然后这个牛肉面里的萝卜也是一绝，都做到入口鲜甜，没有一丝“萝卜怪味儿”，不是寻常段位啊，就完美解决人类幼崽以及挑嘴老崽不爱吃胡萝卜的问题。
台式牛肉饭和牛肉面几乎一样的配置，就是把面换成了米饭，还送一碗牛肉汤面同款的，超好喝的蔬菜吊汤。
他家的花枝丸、猪血糕之类的台湾小吃也可以闭眼点，都好吃，只是没有牛肉面那么惊艳。
然后由于老板和老板妹都痴迷健身，他家还有一系列去皮鸡肉面和饭，看卖相也很好，但我太爱牛肉了还没尝过鸡肉系列，就让脱脂牛马朋友替我去尝了尝，说也很好吃。
4.云南靖晨园-蒸饵丝
18块钱，你可以得到巨大一碗扎扎实实的蒸饵丝，里面还有好多肉酱，混合地道的甜酱油、脆嫩的生韭菜、现磨的花生碎，点睛的小腌菜、如果觉得不够味儿，你还可以随便加——
店里免费的、巨香的辣椒、店里免费的、爽口的泡菜、店里免费的、鲜鲜的紫菜蛋花汤！
你就说这价位在北京能打不能打吧！
它家的饵丝就是那种艮啾啾的，劲道的，但又不费腮帮子的软韧，无胶感，无薯粉感，就是米制品能力范围能所能做到的最恰到好处的Q弹，入口带着甜甜的米香。
这个饵丝和甜酱油、花生碎拌在一起简直绝配，然后你要是乐意吃辣，再自己往里搞点它家的辣椒，香翻了
它家还有贼地道的酸角汁，里面带着酸角果肉沉淀的那种，酸爽开胃。
石屏炸豆腐出品也很赞，外皮炸的酥酥脆脆，咬开之后里面是蜂窝状，闻着微臭，吃着贼香，就是那种发酵过的香，混着豆香，再裹上它家这个巨香的干辣椒面，就很上头。
5.胶东刘妈妈现炒浇头面
胶东人真的是把海鲜和面食这两样东西玩儿明白了！八蛸肉丝面我是第一次吃就香晕了，不敢想胶东人天天吃它得有多幸福啊！
这家的浇头面都是现点现炒，每一碗端上来都热气腾腾，Q弹的面条上铺满了八爪鱼和肉丝，拌开之后，浓郁的汤汁裹满每一根面条，反正就停不下来。
淡淡的胡椒调味再加一丢丢糖，轻轻松松就把八爪鱼的鲜甜给勾了出来，完完全全吃不到一丝腥味，每一根八爪鱼都是Q弹的，脆脆的，不棉的，刚杀不久的。
浇头里不止有肉和海鲜，还有蔬菜，西葫芦、白菜、洋葱丝之类的，总之这一碗吃下来营养搭配很全面完全不需要再另外点盘绿菜啥的。
这一碗分量不小，售价38块，商家料到你一定会风卷残云吃完，然后飘飘然晕碳，所以店里给预备了免费的、现磨的咖啡，旁边甚至还有制冰机。
免费小菜里面，泡菜味儿土豆泥还是第一次吃到，口感奇妙，但是，香！
她家海肠拌面的价格也很公道，一大碗48块，爽脆的海肠多多的给，入口会有悦耳的咯吱声，大饭量的也能吃爽。
6.虹桥海鲜面馆-海鲜面
这家面馆，老板和厨师都是地地道道的温州人，浙江菜里面我服的就是温州菜和台州菜，遇到就闭眼冲，肯定不会错，具体到这一家，特色就是，能在海鲜面里吃到弹涂鱼，就《舌尖》里的那个跳跳鱼！
这也是北京唯一一家能吃到跳跳鱼的面馆，在北京其他饭馆儿吃跳跳鱼，你都得单点一大盘才行，这个东西难捕捉，不便宜的，单点一大盘会肉疼
但在这里你就能花小价钱尝到新鲜货！做法也很赞！
他家是把跳跳鱼炸的酥酥的，连骨头都能吃，而且越嚼越香，海鲜面里除了跳跳鱼，还有鲜甜的大虾，饱满的蛤蜊，Q弹的鱿鱼……全部泡在奶白的高汤里，一碗下肚，就知道这个冬天没有白过。
汤里这个手工面条也是一绝，Q弹爽滑，每一根面都被压得很紧实，在汤里泡多久都不会烂，但嚼起来又不费牙，我严重怀疑那种卖的齁贵的、吃法事儿事儿的日本蘸面，就是从温州手工面这里偷的配方！
这家馆子的黄鱼面也很赞，黄鱼又紧实又鲜甜，应该是北京性价比南波万的黄鱼面了。
然后他家还有海鲜炒年糕、海鲜汤年糕，无敌适合冬天吃，尤其炒年糕，糯叽叽的年糕最外面一层炒到微微焦，米香double！
入口是软糯又不缺嚼劲，这一盘里面不止有超级弹的大虾，还有耗仔、鱿鱼片、瘦肉丝、青菜、鸡蛋，端出来是锅气十足，牙齿都陷进去的那种好吃！
7.老坑记-XO酱猪油拌面
老坑记在三里屯开了有年头了，主打一系列香港小吃，适合1-2人食，各种猪油捞饭、猪油捞面、街边牛什、小食牛肚、鱼蛋、港式奶茶，尤其精彩。
要严重安利的，是XO酱猪油拌面，只香不腻，而且这碗面的配料真的超丰富，你只点这一份，就能一次性尝到他家招牌的牛肚、牛肠、鱼蛋、鱿鱼须、炸猪皮……
牛肠炖的软糯极了，牛肚有一部分是脆脆的百叶，一部分是炖得软软的、肉肉的厚实肚片，鱼蛋超级Q弹，鱿鱼须无敌新鲜，炸猪皮脆脆的里面吸饱了酱料的汤汁。
面条也是那种爽滑弹牙的港式细面，和XO酱很搭，而且这一碗分量超大，端上来视觉观感像个洗脸盆，58一碗绝对不亏。
8.岗尖海南粉
这家在北京有三家分店，一定要去建外那家，味道比较正，就是朴实无华，鲜甜细滑的米粉，拌料有海南牛肉干、鱿鱼干、花生、薄脆、豆芽、酸菜、酸笋……料超多
吃起来温温润润的，咸香口儿，酱汁比较挂粉，小料也挂粉，所以每一口吃进去都不会无聊，喜欢吃辣的可以搭配它家的黄灯笼辣椒酱，不是一般的辣，但是和粉很配~
海南粉一般是干拌吃掉一般，然后兑上免费的海白汤，再吃掉一半。这个免费的海白汤，在我喝过的清汤里，味道能排前三了，好像是小贝壳和小海螺吊的汤，鲜极了，而且喝完了不口渴。
9.煊豪海南鸡饭
这家店位置很偏，开在日坛国际贸易中心的地下，这个贸易中心是干嘛的我也不知道总之看起来很萧条，上面几层只有毛子哥出入，但是地下就很热闹了，因为每天来买海南鸡饭的人络绎不绝，外卖订单也巨多。
他家的海南鸡腿饭套餐，会给你一整条切好的鸡大腿，一碗鲜鸡汤，一碗鸡油饭，还有各种各样的酱料。
就这个鸡腿肉，简直好吃到没法形容，就是超级超级嫩，然后又弹，又鲜、咬下去是一口脱骨、但又不会绵、不会烂，还有渗出来的肉汁凝成的胶冻在肉中间。
鸡肉不沾酱的话，自身是带点酱油味儿的，更能凸显鸡身原香，如果蘸那个绿色的酱，就增加了一些淡淡的姜味，这个酱和禽肉很配，估计蘸鸭肉也好吃！
如果蘸那个黑色的酱，就有多了一丝甜口，有点像加了甜面酱的味道，那个红色的酱，它是有点酸辣的，很柔和的辣。
这三个酱你可以轮流蘸，都好吃，都和鸡肉很搭很搭而且不抢味儿，主要起到一个烘托鸡肉香味的效果。
然后他家这个鸡油饭，香晕了真的，你说是炒过的吧，人家又没那么多油，你说是没炒过吧，鸡肉的香气又完美地渗入了每一粒米，你就是单吃这个饭，它都好吃。
鸡汤就是没有任何科技狠活儿的味道，喝下去很润很落胃。
这个套餐吃下来，你是不用另点蔬菜的，因为鸡腿下面垫着鲜切的黄瓜条，浸了鸡腿渗出的肉汁，吃起来是又清爽又够味。
然后这一整份下来，只要30块，如果点外卖赶上平台优惠，它还能便宜到让你难以想象。
10.越鲜pho-火车头汤河粉
清淡，好吃，牛肉的品质很赞，这一大碗里有上脑牛肉片、牛肋条、牛百叶、牛腩、牛筋丸。
牛肋条和牛腩是预先炖好，再切片放进来的，上脑牛肉片和牛百叶是点餐之后再烫熟，因此一碗火车头吃下来肉类的口感层次很丰富。
然后他家的汤，是牛大骨熬煮20多个小时之后，把油撇出去，只留清汤，好喝的要命，又特别清淡。
河粉也是没有胶感，天然Q弹的那种，可以免费加粉，吃到晕碳，刚好来一杯它家的鸡蛋咖啡解困，感受一下东南亚甜品放糖不手软的甜——
上面那层黄色的是蛋黄加糖和炼乳打发的，下面是，大概加了炼乳和可可粉、肉桂粉的咖啡？就是把它不当咖啡而是当个甜品，就很好。
北京是温度也降了，雪也下了，正好适合吃点热乎的，祝大家都能拥有一个气血十足，远离流感的美好冬天～～
京公网安备 11010502035003号