在前门胡同里发现了一家宝藏级小店，他家的肉饼是我在北京吃过最香最好吃的，吃完直接原地封神，你们一定都要去吃｜北京美食

作为北方人，我特别爱吃肉饼、包子、饺子等带馅儿的食物，尤其是肉饼，外皮焦脆，肉汁充盈，咬一口滋滋冒油，碳水+脂肪的双重享受，真的是太满足味蕾了。

北京有好几家特别火的肉饼店：河沿肉饼、华威肉饼、晓林肉饼……每家店都是人满为患，一到饭点更是一饼难求，出餐品质也良莠不齐。

这次就给大家推荐一家肉饼店，它位于前门胡同的一间小平房里，店里位置不大，种类不多，但是每个出品都是精品，它就是位于东城区西打磨厂街50号的“白记肉饼”。

白记肉饼店是一家清真小店，店不大，廊子里摆了两张桌子，门口还挂了一串风铃，很有日式风格。

店里就一种牛肉洋葱馅儿的肉饼，现吃现烙，保证端上桌的都是热乎的。

肉饼外皮烙到一点点焦脆，里面的牛肉洋葱馅儿鲜嫩多汁儿，直接在嘴里爆汁，馅料里牛肉的香味很浓郁，几乎吃不到调料的味道，就是牛肉本身的肉香。

重点推荐一下他家的酱牛肉，40块钱一份，但是牛肉的品质真的是一顶一的，都是金钱腱，花纹透着新鲜和美丽，入口软烂，蹄筋部分Q弹。

友情提示：蒜汁儿一定不要加多，或者直接倒一点点醋即可，他家蒜汁儿真的好咸啊。

我们还要了一份爆肚，爆肚品质很好，新鲜脆爽，就是芝麻酱的小料差了点意思。

羊杂汤里面的料都要冒出来了：有心、肺、肚、肠等等，很干净，完全没有脏器味儿。

他家的豆汁儿也是我很喜欢的，看着有点儿瀣（Xie），但是味道酸酸的，喝着很清澈，没有那种粉质感。