老北京的江湖味道——局气

局气在北京话里指公平、公正、守规矩、讲道理，也有仗义，大方，豪爽之意。这家局气的装修也十分走心，雕梁画柱好生细致，红绸缎、红灯笼也十分应景。

局气里的“抓炒”系列值得一试，这“抓炒”是宫廷菜里的一个品种，相传由慈禧的御厨王玉山创作。据说有一天，慈禧太后看着满桌子的菜没有胃口，吓坏了御厨。此时，王玉山制作了一道小酸甜口的里脊端上桌，慈禧太后从没见过这道菜，于是品尝起来。

吃罢她感觉滋味妙不可言，便问太监这道菜的名字，太监也不知道，但他看到王玉山在制作此菜时用手抓里脊的情景，慌忙回答是“抓炒里脊”。在满汉全席中，它也是必上的一道经典菜。

地址： 煤市街廊房头条交叉口北京坊东区5号楼3层（前门店）

电话：6808 6818

营业时间：11:00-14:30，17:00-21:30

人均：100元