小吊梨汤，京城人气餐厅

小吊梨汤，北京最火爆的人气餐厅之一，主要以私房菜为主，深受广大食客喜爱。小吊梨汤自成立以来，致力传播京城胡同文化餐饮，打造具有北京特色的私家菜馆。

“小吊梨汤”源于老辈留下的京城记忆，旧时的老东安市场北门有一狭长甬道，甬道一端常会站着一位叫卖冰糖梨汤的老者，每每吉祥戏院散场，还没从抑扬唱腔里缓过神来的票友总会寻着清香而来，一杯杯咂摸。

小吊梨汤几乎是每桌必备的，润而不甜，稠而不腻。据说至少要小火熬上一两个小时才有这样的口感。装梨汤的壶自然是“小吊”，像古装电视剧里温酒的小铜壶，外面是肚大能容的温酒器，里面才是细长的汤壶，一吊大约是3、4杯梨汤的样子。

除了梨汤，口碑好的还有不少用梨做的特色菜。像“梨球果仁虾”真是梨脆虾肥，造型惊艳，吃上去特满足；“红酒香梨”是整只梨在汁液中浸泡出来的，梨身软糯，有酒香无酒精，很清爽；“梨汤脱骨鸡”、“梨汤脆藕鸭”、“梨汤吊烧翅”等虽然都是横菜，但因为有了梨的搭配，在干燥的冬天里给我们嗜肉的舌尖一个充足的理由。

小吊梨汤畅春园店：

地址：颐和园8号畅春园美食街A20A号

小吊梨汤新奥店：

地址：北京市朝阳区湖景东路9号新奥购物中心B1