陈亨卤煮小肠，百年传承的宫廷菜肴

陈亨卤煮小肠位于德胜门内大街，是小肠陈第五代传人的店，想必大家一定想去探个究竟了。门外经常坐着客人，有小肠陈的招牌，现在已经是“陈亨卤煮小肠”了。

据说小肠陈已有百年的历史，还是一道宫廷菜，顶着那么大的一个帽子，怎么可以不去尝一下。虽然对于动物肠子有点感冒，不是很感兴趣，但就冲着它是百年传承的宫廷菜肴，也得去吃一小口。

一踏进店门，就闻到一股很香的味道，难道这就是传说中的卤煮味？看到大家都吃的津津有味的。

招牌卤煮火烧，端上来后，香气扑鼻，料很足。从顾客口中得知，其实所谓的卤煮就是老汤，用各种香料熬制的汤头，再把猪肉、小肠、肚、肺一起放入一起煮。

炸灌肠，也是这家店热推的一道菜，也不错，吃完满嘴留香，感觉非常好。

地址：北京市西城区德胜门内大街253号(北大第一医院北侧)