苏造肉，北京大妞敢吃，你敢不敢吃？

京城卤煮前三名一定有这儿。在煤市街上就能闻到香味，勾着你往取灯胡同里走。汤底浓浓的，回味悠长；小肠收拾得干净，软烂入味，肺头很新鲜，百吃不厌；火烧和二锅头也是必须的，越吃越美。虽然店家还是一副大爷做派，营业时间也只到19点30分，但食客还是络绎不绝。

他们家始于清光绪十二年，一锅老汤熬了上百年没有断过，那叫一个浓厚醇香！回味无穷！喝一口整个人都想酥掉！

卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。

里面的肥肠干净的不像话！！肥而不腻、肉烂而不糟，好吃炸！每周不来吃上一次心里想的直痒痒！肺头和豆腐吸足了汤汁，一咬汁水四溅，怕你会幸福的捂住嘴！

地址：北京西城区取灯胡同3号(近前门大栅栏)

人均：23元