夏天在哪里呀，夏天在哪里，夏天就在楼下的大排档里~虽然天气越来越热，但也不要紧，毕竟我们有着对夏天的无限期待，空调、西瓜、雪糕、啤酒、撸串儿……还有，夜宵界的一枝独秀——小！龙！虾！
小龙虾何时爬上了中国人的餐桌？
小龙虾，本是外来物种，却输给了大吃货国各位的嘴巴，呈现出教科书级别的“入侵失败”。再没有一种美食，能像小龙虾一样，以如此迅雷不及掩耳之势打破地域歧视和口味壁垒，火速虏获了几乎所有国人的味蕾。
关于它的原产地，目前有两种说法。一种是说来自欧洲，据传16世纪以来，瑞典人就有吃小龙虾的传统，还诞生了具有几百年历史的龙虾节。2015年，瑞典家居品牌宜家IKEA开始在中国卖场销售“冻煮茴香味整只淡水小龙虾”，走的也是清淡版路线。你没看错，茴香味儿，地道瑞典味道！据说把中国员工都吃出了“尴尬症”，但也有人觉得还不错。吃过的要不要来分享下体验？
谣言粉碎机：小龙虾，放心吃
上世纪60年代之前，小龙虾并不被我们当做食物来看待。由于小龙虾肉少，而且人们大多认为它不干净，极少有人会拿来食用。当时的小龙虾，仅作为宠物饵料。
后来，它开始被端上南京人的餐桌，盱眙的十三香小龙虾也打开了吃货国人的味蕾新世界。可是，就像福寿螺一样，小龙虾被不慎重、不严谨地大范围推广，被贴上了“污水生长不干净”、“重金属超标”等失实标签，以至于不少食客被误导，坚决不吃小龙虾。其实，如果水质差，小龙虾的繁殖也会很困难。传闻和谣言被一一粉碎，大家又可以一起愉快地吃小龙虾了！
现在，从东北到海南、从上海到新疆，都有小龙虾的身影出没。不过，它的主要栖息地和产区仍在华东地区，长江中下游流域是小龙虾养殖的重要基地。而京沪、四川湖南湖北内陆战区、江浙、以及各个沿海地区，早已沦陷为小龙虾消费的重灾区。
小龙虾，让我们更加心贴心！
去年，湖北“周黑鸭”推出了卤味小龙虾，高调打着“潜江原产地”和“超声波洗虾”的优势招牌，却在三个月后就急冲冲下架。今年1月，又新推蔬菜口味的“冻虾”，打破了小龙虾应季性的“硬伤”。不过，食客们似乎依旧不那么买账。
毕竟，和鸭脖不同，吃小龙虾对消费场景有着更高要求。你可以独自在家啃着鸭脖、看着电影，享受一个人的狂欢。但如果手里换成了一钵小龙虾，这环境就有点差强人意了。
小龙虾是全球公认的社交食品。
去年，一组“上海文娱消费大数据”显示：上海电视电影节期间（6月），小龙虾的销量猛增30%。
和好友相约看电影，散场以后来顿小龙虾；各界相关人士拓展人脉，来顿小龙虾；业内大佬们谈项目，来顿小龙虾……还有什么能比小龙虾让我们更加心贴心！小龙虾简直是为了人类社交无限贡献着自己的生命。
大家吃小龙虾，更多的是吃个“气氛”，是夏日夜晚好友们聚在一起的那种人情味儿。
目前，小龙虾的主要消费群体为20-35岁的年轻人，正是最有活力、荷尔蒙旺盛的一代。吃着喷香美味的小龙虾，每人手上都是油，谁还管旁边的手机？嘴里啃着虾肉，再喝着啤酒，一起聊天吹牛皮，轻轻松松达到嗨点。
小心翼翼掰开虾头，确保金灿灿虾黄的完整，然后和硬邦邦的虾壳作斗争。老司机可以把虾肉剥得十分完好。手残党嘛，就剥得乱七八糟地就着蘸料一吃，满嘴酱汁四溢，很可能溅得衣服上都有油渍。不过，一群好友围着聊天大笑，才不会有人在乎吃相如何。
小龙虾，我们对你爱爱爱不完
北京“到簋街，吃麻小儿”
对于生活在北京的很多年轻人来说，夏天最钟爱的事情，无非就是喝冰啤、吃麻小儿。
簋街，位于北京东城区东直门内的餐饮一条街。这里是北京最早火起来的食街，也是北京“刷夜”的鼻祖打卡地点。如今，簋街和簋街的麻小儿，早已变成了北京的一个饮食符号。
簋街最兴盛时，那便是“人人皆啖小龙虾，夜夜欢歌到凌晨”的景象，堪称麻小儿活跃不夜街。
北京的麻小儿，即麻辣小龙虾，麻辣口味足够透彻，吃起来舒服又痛快。也算是长沙口味虾的改良版本。毕竟，如今在簋街，已经很难寻觅到真正的长沙味。不过，麻小儿可谓簋街的美食招牌，不可或缺的那种。
在北京愈渐闷热躁动的日子里，深夜里的风带着些许潮湿的气味。汗水顺着脸往脖子下流，衣服也粘在身上。和哥儿几个围坐，毫不拘束敞开了吃掉面前这一大盆小龙虾，当然还得配上扎啤。
一口虾肉一口啤酒，麻辣劲爽里的四九城夜晚，正！
清蒸小龙虾：我的鲜美，有人永远不懂
“清蒸小龙虾难道不是小龙虾界的异类？！”
大多数人吃小龙虾就是要那种“够味”，但还有一部分对清蒸小龙虾绝对拥护的食客。
清蒸小龙虾，对食材的新鲜程度要求极高。清洗干净，只用些许盐和酒进行调味，蒸熟后冰镇，再端上桌。满满一盆的红亮剔透，还带着密密的水珠，不见一点黑渍。小龙虾们正在无声召唤：“我已经洗白白了，你还不快来给我脱光光！”
剥开一只，虾肉白嫩、Q弹滑爽。你可以选择或辣或酸的蘸料，充分包裹虾肉后入口，感受蘸料的鲜香与虾肉的甘甜在嘴里融合冲撞。咀嚼着紧韧的肉质，让鲜味不断地释放，带来重重惊喜。
当然，千万别忘了拆下虾头，吮吸那一口嫩滑美味的虾黄。
俏江南(金融街店)
用石器做饭，是韩餐中常见的场景。这道鱼香石烹北极虾，在烧得滚烫的石器上，红艳艳的北极虾不时发出“嗞嗞”的声响，现场气氛十分热烈。除此之外，用石器烹制，还使北极虾中富含的优质蛋白、矿物质钙等不被破坏，进一步发挥了强壮骨质和牙齿、安神、减压力等作用。当然，这道菜的美味，另一个秘诀是用鱼香汁煎浇。鱼香汁，是川菜中的经典调料，尽管菜肴中根本没有鱼，却散发出浓郁的鱼香味。
地址：西城区金融大街甲26号顺成饭店1楼
一品大虾
国内首家虾文化主题餐厅。既然号称一品，就要做到虾菜的种类最全、味道最正、吃法最全。一品大虾不仅虾菜的味道一品，原材料也是一品，全部虾都由无污染的原产地空运而来，保证每只虾在入锅前都是鲜活的。一品大虾还有最齐全的“吃虾技艺”，金刚煲锅的超级大虾麻辣香鲜，岩石烹锅的石锅全虾宴风味无限，法式干锅的香辣虾风情热情浪漫，水晶焖锅的水晶麻辣虾晶莹剔透，还有经典特色的经典迷踪蟹、牛蛙爱上虾等等，每一样虾菜都让人回味无穷。
地址：北京市怀柔区南小街2号院（大世界商业街）
辣家私厨
每一只小龙虾都剪头去虾胃，去尾拔虾线。上菜之前发了一个黄色的小盘子，说是号称做全北京最干净的小龙虾，不干净的挑出来，立刻给换。点了金牌蒜泥龙虾，满满一小盆，金黄的蒜蓉里还藏着N多。小龙虾个头不大，肉也不多，但是比较干净，解决起来也不费力气。不过蒜泥的比较容易腻，不如麻辣的爽。烤大虾的肉特别丰满，很新鲜!外面裹了一层调料。烤扇贝个头大，肉特别厚实肥美。上面的粉丝和蒜蓉恰到好处。涮牛肚口感特别脆嫩!没有怪味~超级香辣。
地址：北京市海淀区中关村立方庭大厦一层东侧15号
京公网安备 11010502035003号