八月雨季，金阁中餐厅精选云南多种应季鲜蘑，以简洁而精细的手法，呈现多款滋味鲜美的蘑菇料理，清鲜淡雅，健康宜人。
从云南空运的新鲜菌子，满载大自然气息款款而来，包括从鹿角菌、牛肝菌到鸡油菌、玉皇菌的多种珍稀菌类。本着对天然山珍食材的尊重，主厨梁志坤率领厨师团队巧手料理，以简单手法和优质调料，激发出菌类的本真鲜味。菜品色泽鲜亮，香气四溢，汤清味美，沁心滋养。
难得一见的鹿角菌，颜色粽褐形似鹿角而得名，以葱油凉拌，以精致分量装盘呈上。清香四溢，口感清脆，是仲夏时分一道异常清爽入味的开胃佳品。
备受好评的一道热菜“原味香煎鲜黄牛肝菌”，将新鲜饱满的黄牛肝菌切片，不施任何多余辅料，仅以优质黄油化于锅底，菌片两面微微煎至金黄，洒上少许海盐，出锅上桌。黄油的醇厚芬芳包裹着鲜美肥润的牛肝菌片在口腔里化出浓郁又不失清新的菌菇鲜味，嚼劲十足，吃下一口口自然精华的美妙感觉令人直呼过瘾。
金阁的汤品历来有口皆碑，此款菜单中特别推荐两道主打靓汤，无论是养生鲜鸡油菌黄耳汤，还是原味鲜竹笙炖鸡汤，都是用优质食材，精妙火候和厨人匠心合而为一的美味创造。鸡油菌，黄耳，鲜竹笙，皆源自自然，顺应时令，熬煮后清鲜滋养，补气养颜，身心舒畅。
还有“头抽黑牛肝菌焖清远鸡”，“蚝皇老人头菌爆牛肉”等美味主菜，粒粒绵软入味的“干巴菌和牛炒饭”，鲜美异常的“玉皇菌鲜肉饺子”，和外观可爱满口清香的“玉皇干巴菌菇包”，每一道都充满惊喜。整套菜单荤素搭配，营养均衡，摆盘精美，从视觉到味觉皆清爽宜人，值得推荐。
不时不食，金阁诚邀宾客品赏时令之鲜——源自云南的山珍飨宴。
地址：北京金融街丽思卡尔顿酒店二层 金阁中餐厅
席位预约：010-66296999
关于北京金融街丽思卡尔顿酒店
2019年再度荣膺福布斯五星酒店殊荣连续两年荣膺福布斯五星酒店殊荣的北京金融街丽思卡尔顿酒店位于北京金融中心。酒店的现代设计与轻钢玻璃及铬合金结构外观优雅融合，内部高贵典雅富有东方风情。距离首都国际机场和天安门广场分别为三十五分钟和十分钟车程。地理位置优越，方便商旅及休闲度假客人通往繁华的长安街和故宫等众多著名的历史文化古迹。酒店拥有253间配置卓越的客房, 环境舒适典雅，高科技设施齐全，让您尽享奢华体验。最基础客房面积也达到50平方米。酒店拥有三间别具特色的餐厅及大堂酒廊和酒吧，提供中式、意大利及全日创新美食。1500平方米设施完善的SPA及健身中心，恒温游泳池，瀑布池，蒸汽和桑拿房等，让您身心放松并恢复活力。此外，宽敞的多功能厅和可灵活分割的大宴会厅以及专业会议服务，确保您会议活动的成功举办。
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关于万豪国际集团
万豪国际（纳斯达克股票代码：MAR）集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达，在130个国家和地区拥有超过6,900家酒店，包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店，并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团现已将旗下常客计划正式更名为万豪旅享家（Marriott BonvoyTM），取代整合后的万豪礼赏（Marriott Rewards®）、丽思卡尔顿礼赏（The Ritz-Carlton Rewards®）和SPG俱乐部（Starwood Preferred Guest®）。
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