卡本妮法餐厅第二季“露杰法肝月”启幕

阳春三月，北京处处春花烂漫。游北京，逛王府井商业街，到北京诺富特和平宾馆卡本妮法餐厅品“露杰”法肝， 泡一杯鲜美春茶，很是惬意。3月29日至4月30日期间，餐厅推出第二季“露杰法肝月”零点菜单，游客或美食爱好者可以尝鲜，一饱口福。

餐厅位于宾馆西楼一层有60多个舒适的餐位，摇曳的水晶烛台、琳琅的红酒、轻声细语微笑的服务员，还有当代艺术家油画，构成了一个时尚、优雅的用餐氛围。

法肝，是传统法式菜肴永恒的主角之一。传统吃法是用烤得喷香的面包，配一片煎香的法肝，入口时面包焦香、法肝细腻柔滑，丰腴鲜香的口感令人难忘。餐厅第二季“露杰法肝月”菜品是在去年第一季菜品的基础上研发出品，不仅在创意上中西融合，营养和口味都很适合春季品尝：法式鸭肉法肝批、松露法肝酱、法肝牛肉云吞牛肉清汤、罗西尼牛柳、法式玛格丽特（穆籣鸭胸肉）蘑菇汁、胡椒法肝、法肝热情果糕饼。

精选的其中四道作为晚餐是上佳搭档，前菜法肝批做得非常传统，这也是法国人家餐桌上常见的菜，菜场有档口也可以买到各种肉批的半成品。配着牛肉清汤的法肝牛肉云吞，中西合璧，非常讨巧精致。主菜鸭胸肉直接烤后浇汁，居然有些和牛的口感。也没有感到腻，尤其是最后一道甜品很赞，法肝和西番莲融合，香滑而且利口。诺富特和平宾馆总经理盖乐思先生（Guillaume Gallas）是一位时尚而幽默的法国先生，他介绍说“露杰法肝月”活动，坚持“雅高标准”管理标准，餐厅提供给客人的食品首先要保证安全和卫生，通过完善、严格的供应商甄选，保证原材料都可以追溯到源头，为宾客在餐桌上提供了“多重保险”。更要苛选出稳定供应商，新菜品研发、创新贯穿了餐饮部的日常工作。 法肝的供应商法国露杰公司1875年成立于法国萨尔拉（Sarlat），在北美和欧洲也是供给高档餐厅的食材，产品经常入选成为重要场合皇室贵宾的头盘大菜。正是以其精湛的制作工艺、秉承传统的理念和安全、专业的产品成为宾馆的合作伙伴。

游北京，逛王府井，品正宗的法肝菜肴，还可以到和平宾馆大堂吧喝杯春茶，专业的茶艺师为客人泡茶，配上中式的茶点，小憩一下非常舒适。