【健康绿色鹅块火锅】汤鲜醇美，鹅肉紧实鲜嫩，好吃又健康

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过烹饪而做成的一道特色地方菜，汤色鲜美，肉质鲜嫩。这家固始农家鹅块，位于唐山市路北区果园乡周官屯村。

固始白鹅以放牧食草为主，体型中等，体态匀称，肥瘦适中，肉味鲜美。鹅块选固始成年白鹅，屠宰洗净后胴体整只放入锅内，加清水煮熟（不放盐、不加任何佐料，且关键在掌握出锅时机，不熟不行，过熟则无口感），出锅挂起晾凉备用。鹅汤加盐、姜丝、干辣椒、葱蒜等佐料煮沸，将煮熟晾凉后的鹅胴体剁小块，浇入加工后的鹅汤即成，咸香微辣，鲜美可口，回味无穷。

撕开肉，肉眼可见的肉质纤维，证明店内的老鹅真实可靠“身份”的又一大力证，吃起来贼拉带劲，鲜嫩可口。

中医认为鹅肉味甘平有补阴益气，暖胃开津，祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品，适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。

一吃“鹅汤”：此汤色泽金黄，秘法调制，入口先麻后鲜，回味香醇，一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙。

二吃“鹅肉与鹅杂”：精选大别山皖西白鹅，以古法焖煮六个时辰，汁多肉烂，皮滑骨酥，好吃挡不住。

咕嘟咕嘟冒着热泡的鹅汤火锅，吃鹅火锅讲究“一鹅多吃”，先喝鹅汤，再吃鹅肉，最后涮菜，经浓郁汤汁熬煮的鹅块火锅，除了汤鲜醇美，鹅肉更是肉质紧实，口感醇厚，这里的鸭血吃起来相当Q弹细嫩，一口咬下去，瞬间弹嫩碰舌尖，细腻柔滑顿生。

烩面和鹅肉火锅简直就是绝配，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤好，面筋道，营养高，这时候就可以涮起来了。配菜有荤有素，边煮边吃，包你吃到撑腰，饱到扶墙。

除了鹅火锅，还有好味道的卤鸭货，带着温度的卤汁占领你的舌头，让每一个味蕾都无处可逃。

商家电话：18633315618

商家地址：唐山市路北区兴源道与龙源路交叉口西行100米路南