1 奔驰锅带你领略原汤鲜美滋味
阿丽斑鱼庄对于汤底的要求是近乎苛刻的用新鲜斑鱼肉、鱼骨,佐以枸杞、红枣、党参等滋补食材，共同熬煮,先猛火烧开，旋即小火慢炖,将鱼肉的鲜美和滋补辅料的醇厚尽数释放,另有野生菌汤、滇味鲜椒2个锅底加持,各中滋味,唯有体验过才知道是何等的好吃！
2片片薄如蝉翼，堪称京城吃鱼一绝
这道看似水龙头造型的料理,就是这家店火爆的原因了,大厨用巧手将鲜活的斑鱼,切成如此厚薄均匀的鱼片,真可谓功力深厚,斑鱼脂肪低、蛋白高,肉质鲜美，老少皆宜！关键是，TA家的鱼全部都是现抓现杀现片！
“鱼片可以薄到什么程度？”两刀一切--斑鱼片由三刀完成,两侧的鱼肉部分夹带着中间的一小条鱼皮,鱼肉嫩、滑、鲜、糯,鱼皮的点缀则增添了一丝脆爽弹牙的口感。新鲜的斑鱼肉,在厨师的刀刃下化作薄如蝉翼的鱼片,形似蝴蝶，带着诱人的粉嫩色泽。
感受一下这几毫米的顺滑，别看它薄，小鱼片蕴含大不同，薄而不碎，能经得起筷子的“蹂躏”，薄如纸片的斑鱼下锅后3~5秒即可捞起，蘸上店家特制酱料姜蓉+小米辣，就是这独①份吃法，让这家店从云云火锅店中脱颖而出，推拿着食客饥饿的心灵。
3配菜加持，让你越吃越美
肥牛
精选肥牛，肉质新鲜肌理分明，每片都十分厚实，一点也不偷工减料，红白相间的配色分分钟勾起人食欲，一筷夹起放入锅中，涮上20秒左右，蘸取稍许酱料，入口鲜嫩，充满嚼劲，肉质轻盈，回口还有淡淡的奶香味，涮过之后的肥牛纹理依旧清晰，鲜美的大块肥肉伴着汤汁在嘴巴里散开，一路从舌尖鲜美暖到胃里。
虫草花
加入自云南空运而来的虫草花，稍煮三五分钟，其鲜美的滋味融入到汤底内，此时再喝上一碗汤，则是甘香四溢、别有一番清新野趣在里面，怎一个鲜字了得？
斑鱼嫩豆花
神一般的操作！将斑鱼和豆花不断搅碎并拌匀才有了这一份白嫩细腻的斑鱼豆花！如果你还没有吃过，那么此刻你就可以动身了！
斑鱼的鲜美，混合着豆花的清香，两者融汇交织！成就了这一碗斑鱼豆花，软嫩肥美的口感，若有若无的豆香味，桌桌必点！吃了就忘不了。
撒尿牛丸
口感爽脆，更有嚼劲一些的牛丸，一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感，皆让人回味无穷，圆润的牛丸蘸上店家精心调配的酱料后，一口biu汁、脆而不腻，入口幸福感爆棚。
4忍不住驻足的民族风环境
阿丽斑鱼庄的云南民族风情装饰十分到位，不仅仅是内外墙的装修，带有明显的云南民族特色，身处其中，难免会有自己就在云南的想法。
店内的摆设也都很有文化韵味，悬挂在天花板上的灯笼原来是，云南当地抓鱼的一种工具，形状特别却体现一种原本的美，浓郁的民族情调很带感，一切都美妙得刚刚好，明亮的空间以及熟悉的环境，让人一走进来就倍感亲切。
门店详情: 阿丽斑鱼庄(洋桥店)
门店地址： 北京市丰台区马家堡东路12号金源酒店三层
门店电话： 010-57641200
营业时间： 周一至周日 11:00-21:00
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