这家承载了无数金陵印记的美食，家常烹煮，口味地道

名为大牌档，与认知中的“大排档”还是不一样的，这里更像是传统中餐和小吃快餐的结合。

店里是一个个的档口，但是采用的是点单方式，南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大牌档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道，这家承载了无数金陵印记的美食，一路从金陵城，走向各地，直至海外，这次北京14家店可用，分布各区，更方便吃美食啦！

无疑是无数人驱车排队N小时，也心甘情愿的存在，瞧这眼前的招牌菜，夜幕深处，总会伴着飘香传来婉转动人的吴侬软语，看着这些“菜单”，无不垂涎三尺的~20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌，穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌，置身这其中，恍如隔世，这里还能体验到非物质文化遗产—评弹。金陵城的魅力，势不可挡，分分钟圈粉，赶紧来感受吧！

店内以淮扬菜为主打菜系，口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜，南京大牌档名菜如云，有鸡汁白鱼、招牌盐水鸡、鸭血粉丝汤等具特色的美食，被商务部评定为“中国十大餐饮品牌企业”，这是国家对餐饮经营企业的高褒奖。

宝玉乌梅冰粉，好看的绿宝石，晶莹剔透，实际上是在清凉嫩滑的冰粉上淋一层冰镇的乌梅汁，再与西柚、瓜子一同拌食，香甜又开胃，还有超多小料可以搭配，不仅颜值高，与四川的冰粉相比没有那么的甜，口感味道更加丰富，好吃到跳脚~

招牌盐水鸭，有句话说：没有一只鸭子可以活着走出南京，虽是玩笑，却也变相印证了南京人对鸭的热爱，这也是南京的特色菜，更是大牌档的招牌！地道的盐水鸭须得经过炒盐、复卤等几十道工序，才能达到入口咸香的口感，皮肉相间，肥瘦相当，入口嫩滑，肥而不腻，流传了千百年的味道在此刻才算是吃到。

荷塘月色，超级富有诗意化的名字，由鲜虾仁、藕带、菱角、茭白、蚕豆瓣制作，色彩搭配更像是“荷塘月色”，不仅营养丰富，而且口感味道更是没话说！砂锅盛上，滋滋作响，让人眼前浮现出“蛙声喧夏夜，鱼影动荷塘”的画面。

原汁荷香鸡，有鸭必然有鸡才完整，原汁荷香鸡精选三个月左右的鸡仔，鸡仔不仅富含蛋白质，而且营养更容易被人体吸收，荷叶与鸡肉的搭配巧妙之处在于鸡肉内富含的油脂，能充分溶解荷叶的香气，二者相衬，珠联璧合，妙不可言。

晴雯腐皮包，贾宝玉知晓晴雯爱吃豆腐皮包子，特地留下讨她欢心，用澄透腐衣包裹肉末、香芹、豆腐，蒸制后色泽晶莹，令人垂涎。

民国美龄粥，民国第一夫人宋美龄的私藏养颜粥，相传当时她因为食欲不振，家厨就灵机一动为她研发了这款甜粥，不仅有助于食欲，还能美容养颜。

地址：北京市西城区西单北大街109号