从长沙开来的小龙虾店，用铁锹炒

专门吃虾的馆子，刚从长沙开到了北京，被小分队发现了，招牌是独门秘制的“大锅油焖虾”，今天开业6.8折，自此北京夜宵的选择又多了一家~

推荐单品：大锅油焖虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾、紫苏牛蛙

店名：有间虾铺  地标：苏州街

长沙本地人都推荐的店开来北京啦，这家店总部在长沙，曾在2020年获得“中国小龙虾十大品牌奖”，开业6年间，全国开了30+家分店（不好吃的小龙虾在长沙开的下去？）

店里的招牌“大锅油焖虾”，用的是一个超大的锅，高火油焖，透明厨房可以看见师傅翻炒都得用铁锹~听说这秘制口味和大锅耗时小半年花了几十万研制出来的。

全国一年累计卖出1000万只的镇店之宝大锅油焖虾第一次来的朋友一定得点它。ps：店里小龙虾是按斤卖128元/斤，小份1.5斤起~

因为大锅油焖的火候很足的原因，虾非常入味，没有想象中的辣，是带着一点点的麻辣。虾肉Q弹饱满不松散，麻辣鲜甜，好吃到停不下来~每份虾下面还铺着一份面，吃完虾，再吃吸满小龙虾汤汁的面，绝了~

吃前必须先嗦一口的蒜蓉小龙虾，经典中的经典，上桌的那一刻，飘散出的蒜香直戳灵魂有没有！每只虾都去头开背，在蒜蓉酱和蒜泥油中翻滚出锅~同样的肉质饱满Q弹，不能吃辣星人心中的“白月光”，比起油焖虾，口味会稍微轻一些，爱吃蒜的必点！

招牌大锅油焖虾，蒜蓉小龙虾，汤汁吸起来都贼爽，油焖虾本身是自带一份面，蒜蓉的需要单独加，千万要加感觉不加可惜了鸭胖友们~

冰镇小龙虾展开有手掌大小，经过冰块零度冰封，仿佛虾肉的每一丝纤维都是鲜活的。不开背蒸熟后，整只浸泡过腌料的小龙虾，带着浓郁的酒香味和0度的冰凉。“冰淇淋”口感的虾膏，是整只虾的精华所在，吸溜是标准动作~

除了吃到各种口味的小龙虾，店里还有很多经典湘菜小炒。紫苏牛蛙这个组合，经典CP了，蛙肉大块且嘬实，不是很辣，吃起来好过瘾~

剁椒鱼头经典湘菜，剁椒红艳酸辣，鱼肉白嫩鲜滑，每份同样送一份面，直接配在了菜底里，吃鱼也可以拌面~

樟树港辣椒，辣椒中的“爱马仕”，爆炒过后很“湘”味；花螺芹菜心，脆脆的口感，吃起来非常清口；咸肉烧豆参，豆参口感绵软柔韧，咸熏肉烧汁，完全沁入到豆参里，口口爆汁。

北京第一家开在了苏州街，进店之后别有洞天，空间被分成了好多不同景观的区域，中岛小桥流水很别致，靠外围的有街景餐位，整体设计很有江湖气息~。

什么东西比奶茶还要诱人？是它！

店名：大钳门·有间虾铺

地址：北京市苏州街29号平房（近地铁10号线苏州街站A口）

电话：010-62632609

营业时间：10:00-22:00