酱炒南瓜丁

吃多了煮南瓜，这进想换种口味吃南瓜，于是，就是备了点咸豆瓣酱，用豆瓣酱炒南瓜丁，咸香，更入味，更开胃。

制作方法：

1 将南瓜茄丁备用，炒锅放底油，先下入南瓜丁进行煸炒，炒出南瓜的香味后下入小姜片继续煸炒。

2 当姜片的香味炒出来以后放入两小勺甜面酱,炒匀后放入一勺水，开锅后放入葱片，两克左右的白糖,一克盐，炒匀后下入青红椒继续不停翻炒。

3 汤汁基本收干后放入另一半葱片，倒入一点香油，炒匀后即可出锅。

关键点：

1 甜面酱的量要能够把南瓜丁包裹住。

2 下入青红椒后要不停搅拌 目的是让酱香味进一步释放。

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