东南西北各路烧麦傻傻分不清楚，想吃遍各路烧麦就看这里啦！

说到烧麦，有些人会想到北京的都一处，有些人会想到内蒙古的羊肉菊花烧麦，有人会想到广东的虾饺烧麦，还有人会想到江南的糯米烧麦……作为美食大国，一个烧麦就能千变万化。所以这次小编带大家一次吃遍所有形态的烧麦，过瘾！

安内老马稍麦

图片来源：东方ic

在临街路东，店面不大，老板就是内蒙那边的人。牛肉稍麦，￥20；精品锡盟羔羊稍麦，￥36，一笼八个。束折如花，皮薄馅嫩，一口一个实在感～膻味都较浓郁，薄皮但馅料并不如想象的那样饱满，总体来讲还行，就是微咸，正好搭配店内淡淡的蛋花汤。

都一处

图片来源：东方ic

都一处，是京城人尽皆知的老字号之一，牌匾可是当年乾隆皇帝御笔所赐。都一处的烧麦造型上宛如盛开的花朵，都说都一处对皮最讲究的，中间厚1毫米，边0.5厘米，直径11cm，最少要捏成24个褶子，象征24个年气。

金鼎轩

图片来源：东方ic

干蒸烧卖看起来很可爱是广东人很喜欢的点心之一。和北方的烧卖用烫面做成的外皮不同，面皮用鸡蛋和面代替，颜色鲜黄，表皮够薄，口感柔软。鲜虾烧麦，馅儿大，也足量，肉馅加虾肉，口感更滑腻有弹性。

扬州百年冶春

图片来源：东方ic

冶春茶社是扬州久负盛名的百年老店茶社以淮扬细点，小吃为主，如蟹黄汤包，五丁包，翡翠烧麦等。选料严格、制法独特，色香味形并重，有浓厚的地方特色。翡翠烧麦用新鲜青菜为主料，色如翡翠，清香可口。是扬州小笼细点最具特色的代表之一。皮薄馅绿是翡翠烧麦的基础要求，这里的烧麦皮算不上晶莹剔透，但每一只都有翩翩起舞的荷叶边，造型不错。纯素馅，一点肉肉没有，像是把青菜羹包在了烧麦皮里，符合江南人的胃口，清淡，偏甜，清甜感特别强烈。

南京大排档

图片来源：东方ic

泛黄的灯光，茶馆的穿越感，每天都拥有超多食客过来打卡，想吃这一口，记得提前拿号！在烧麦的馅料使用上南方和北方却达成了一致。南北方的烧麦都爱用肉做馅江南地区的烧麦会加入糯米，口感更粘糯，吃上几颗就饱了。松香鸭油烧麦，皮很薄，又软又油，夹起的时候烧麦就会变形，稍微用力皮就破了。因为有鸭油的成分，要趁热吃掉！，凉了会腻口，糯米像是泡过水一样的每粒米非常黏，糯米塞入整个烧麦皮里，饱满，酱香浓郁整体来说，特别扎实。糯米和调料味道也很浓，有些油腻，但是味道很赞。