特色农家宴，带你体验真正的农家生活

去京郊吃农家菜似乎渐渐成了北京人的一种生活习惯，新鲜的菜肴与天然的味道，常常给人带来惊喜，许多人一到周末就奔向郊区，寻找京郊特色美食。

房山蒲洼蘑菇宴

各种蘑菇各种做法，配上一些乡村土特产。

蒲洼在房山跟河北交界的地方，可算是北京最偏远的郊区之一，真真正正的山乡，自然生态很好，大量产野蘑菇，蒲洼乡东村又在山林里又搞蘑菇养殖大棚，所以野蘑菇、家蘑菇、鲜蘑菇、干蘑菇种类特别多。

公路旁森林里有一家“梯田木屋酒店”，房子特别童话。东村是山谷山坡间的一个很原始的小村，村里的蘑菇宴这两年风生水起，成了一大特色。

密云鱼头宴

好山好水出好鱼，密云水库鱼的鲜嫩闻名京都。这与水库优质的水源有着密切的关系。而以鲜美的水库鱼为原料的特色鱼宴，已经成为密云旅游的一道靓丽风景，令京城食客神往。

用新鲜胖头鱼做的酱炖鱼头，就是正宗鱼头宴中的美味，用小火炖熟的鱼头带着浓郁的酱香，肥而不腻，配上玉米饼蘸汁，别有一番风味。鱼头宴虽然主吃鱼头，但是鱼身上其他位置也不能错过，如鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。中段红烧，鱼尾干烧，再配上炸河虾，凉拌花椒芽，农家柴鸡蛋等等，就是一顿丰富的鱼头宴。

延庆八八席

“八八席” 是延庆特有的传统民间喜宴，过去在重要的日子里才能吃到，如今在延庆大大小小的民俗饭庄里，可以随时品尝到。虽然如今要吃这“八八席”已非难事，但这其中的农家情、民俗味却让人回味无穷。

八八席这个名字就透着吉利，菜名也都是吉利话。首先是九个压桌碟—三荤、三鲜、三干，象征着九九归一；其次八个小碗菜—四冷、四热，象征着知冷知热；最后压轴的八个大碗菜—蒸、炖、炸、炒、煮，其喻意大团圆。除了名字好听以外，这道宴席也可谓荤素搭配，营养均衡，符合现代人的饮食观念了。