风雨梨花寒食过，家家户户子孙来。清明自古就是中国传统习俗中最重要的节气之一，吃青团、扫墓园、喝新茶，传统民俗文化带动了一批与清明节有关的特色消费。在消费升级的背景下，清明祭扫可以尝试以鲜花替代烟火，让庄重的节日变得轻松活泼。
清明未到青团“先俏”
青团是江南地区一带的传统特色小吃，如今青团作为祭祀的功能日益淡化，不甜不腻，带着青草香的糯米团子被越来越多人用做春游小吃。青团也沾了互联网的光，成为新晋的网红产品，进入春天，青团开始热卖。
在春天，青团的味道尤其让人挂念。3月20日，一年仅上市一次的北京稻香村青团开始售卖。北京稻香村推出了两款青团，分别为豆沙馅和黑芝麻馅，每个4元。在清明节前北京稻香村的一个门店一天便能销售1000多个青团。北京稻香村相关负责人直言，“这还不是销量最好的时候，在清明节3天假期，青团将会呈现销量高峰”。
品牌实体店的青团销量不菲，不少网店也上线青团销售。在老字号品牌知味观的官方旗舰店，当前销量排行前三的食品均为青团，其中销量最高的一款月销量超8万笔。知味观在商品介绍中指出，该青团已经累计销售54万盒。
虽然青团是节令食品，电商、物流的通达，消费者全年都可以在网上下单购买。
头茬西湖龙井抢进京
春雨初润，头荐西湖龙井也是正当时的潮流单品。从西湖产地通过四道安全关、带着防伪标识的明前西湖龙井，坐着飞机来到北京。3月20日，北京首批明前西湖龙井在吴裕泰茶庄开售。不过，值得关注的是，这批售价8800元/斤的明前西湖龙井在一个月前已经被预订一空。
据了解，真正的西湖龙井必须得是出自杭州市人民政府划定的168平方公里保护区范围内的，这其中又以“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的西湖龙井品质最佳。为保证西湖龙井的采购品质，吴裕泰在杭州成立了分公司，从原产地加大对龙井茶的管理。吴裕泰西湖龙井全部来自一级保护区狮峰山脉的龙井村、翁家山等地。
在吴裕泰明前西湖龙井上市几天后，获得“通行证”的张一元头茬精品西湖龙井也在北京开售。在这批390斤头茬精品西湖龙井下飞机之前，便已经被预订一空。张一元销售数据显示，售价9800元/斤的特级明前精品西湖龙井茶（狮峰）已售罄。
飘香的纪念
清明之际吃“寒食”，北京稻香村推出了青团产品，在清明祭扫方面，还推出了“花韵四品”食品系列。
“花韵四品”，即元宝酥、寒燕酥、菊花酥、佛手酥4款，4款产品馅料由四种不同的鲜花做成。与平时的糕点馅料不同，不仅寄托了对逝人的相思之情，也饱含着人们希望身边的亲人多福多寿、吉祥如意的美好愿望。去年，“花韵四品”的销量高达数十万盒。
在悼念前人的日子里，过去是放鞭炮，现在鲜花也在清明时节迎来销售高峰。北京的花卉市场多在搬迁或是升级。面对供需差异，鲜花电商的便利性、价格优势、花束搭配将原本面向窄众的鲜花变成大众消费产品。
艾瑞咨询分析师表示，未来随着消费场景的深入拓展，更多潜在用户将被吸引，鲜花消费需求也会进一步提升。北京商报记者 吴文治 王维祎
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