论街头早餐,大概只有鸡蛋灌饼啦!厚实的面饼烤的焦香酥脆,每次看到灌饼师傅熟练的挑破吹鼓的面皮,手脚麻利的把打碎的鸡蛋灌进去,莫名的感觉很舒服,大概是来自强迫症的纠结吧。

灌饼的饼真的是非常重要,既要有嚼劲,又不能太死硬,十分考验和面的手法,而且灌进去的鸡蛋炸完也要金黄白嫩,蛋液和面粉完全融合在一起,一口下去能感到那种鲜嫩又劲道的感觉才是对的!
配菜真的是赶上一份小凉菜的量了,拌的酸脆的土豆丝,几少脆爽的小咸菜,还有烤到爆裂的烤肠,全都裹在鸡蛋饼里面,刷上浓浓的香面酱,炸的焦脆的鸡蛋饼皮“咯答”一下裂开,就连里面甜香白嫩的鸡蛋清都看的清清楚楚,油光晶亮,真的是想让人大口的咬下去!
除了烤肠以外还有烤的鲜嫩的里脊肉,肉质超级肥厚那种,夹在灌饼里面,一口咬下去真的是超级丰富的口感,焦香流油的味道在一边闻着都忍不住流口水。
地址:安翔路盘古大观西安翔路
人均:7元