这几家饺子馆，量大实惠口味棒口碑好

有一千个人 就有一千种水饺，你们是哪个城市的都喜欢吃什么饺子呢？

北方人对饺子的爱毋庸置疑，就像梁秋实先生说的：“北方人，不论鬼剑，都以饺子为美食。小康之家吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。”

吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能顿顿饺子，乐此不疲。为了一口好的酸菜饺子，东北人从很早之前就要开始准备了。大概从10月份的时候，割上自家重的大白菜，腌制到冬天，等着出坛之后，掺着五花肉和馅，就能包上一盆喷香的酸菜馅儿饺子。

北方人包饺子，讲究的就是一个“快”字。各家成员和面、包饺子，手法娴熟，分工默契。一边把面团飞快地擀成饺子皮，另一边紧接着把事先剁好的馅包到饺子里，两个人默契十足，一点也不含糊，不一会儿的时间饺子就包好了。不同于南方人包出来的饺子，那样注重华丽的外表和新潮的馅料，东北的饺子看上去略微有些粗糙。但他们的饺子和北方人的性格一样实在，饺子馅里满满都是肉欲感。

除此之外，调料也是重头戏，在饺子上桌之前，他们会把调料先准备好，每家每户桌上都会见着的四种调料：酱油、醋、干辣椒、剁辣椒。剁辣椒和我们平时见的还不太一样，里面一定会加蒜，打开便是浓浓的蒜香味。

东北人吃饺子，已经不算是什么节日的仪式感，而成了一种日常必备“仪式”。他们喜欢将不同馅料的饺子混合放在一个盘子里，能吃到什么口味儿的，纯粹就像是在抽奖~

玉米猪肉饺子也是北方人最爱，饱满的猪肉里带着甜甜的玉米粒，用筷子一戳汤汁就咕咕地冒出来了，让人垂涎三尺。夹起饺子，就能直接感受到味道的鲜美。如果喜欢味道重点的话，还可以蘸点辣椒油。饺子的口味也会更有层次，咸香可口。

金谷园饺子馆 

挨着高校比较近的饺子馆，量大实惠口味棒口碑好。口味比较偏胶东地区的味道，有鲅鱼、番茄鸡蛋、牛肉青椒...这些馅儿，附近高校的学生可以来试试看~

地址：北京市双榆树三街双榆树西里25号1-2层

营业时间：09:30-23：:30

韭菜猪肉饺子算得上是很经典的饺子了，每家都有每家的味道。

但是在北方饺子馆，用料很实在，韭菜还是绿油油的，与猪肉的搭配刚刚好。在一大盘饺子中，能够看到新鲜绿色的，那一定就是韭菜的。一口咬开，肉香与韭菜香扑鼻而来。炒鸡满足！

宝源饺子屋 

这家饺子馆开在使馆区附近，所以饺子馅儿的品类有了更多的创新，宫保鸡丁、芝士、番茄牛腩...感觉口味更多元一点饺子皮混合了蔬菜汁做的超好看，特别适合打卡拍照~五彩茄子也是浓油赤酱，好看好吃!

地址：北京市麦子店街6号楼北侧(海悦名门西) 

营业时间：11:00-22：:00

西安人吃饺子也爱酸，肥腴的羊肉水饺浸润在酸汤里，虾皮、熟芝麻、香菜末漂浮点缀。吃它不看天气，全身毛孔微微冒汗才算到位。北京人钟爱的茴香饺子，在他们眼里，这货就得和肉作陪，越回味越香~

茴香具有的独特香味，轻微的辛辣和鲜肉搭配超级能勾起人的食欲，肉菜紧致的粘合在一起，咬起来非常爽口，像在吃丸子，饺子皮的清香淡雅还能巧妙的减弱茴香香料味道。

金盛福邻家厨房

这家饺子店是隐藏在超市发主食厨房里面的一个手工水饺档口，-共12种馅儿，现选现包，可以带着生饺子走，也可以让阿姨煮熟了带走。特别像家里的饺子，个大实在，馅儿塞得满满的，调味也是家常的，不重油重盐，超满足！

地址：北京市万泉庄路15号超市发内

在南方城市，尤其是临海城市，对海鲜自然是情有独钟。沿海山东人吃饺子，鲅鱼、虾仁、鲜必不可少。山东，靠近渤海黄海的青岛烟台等地，把最鲜美的食材都用在了饺子上，比如最有名气的鲅鱼水饺。

新鲜鲅鱼去刺，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。这其中有两点直接决定了最后口感的好坏，一是鲅鱼的新鲜程度，二是调制时“搅”力非常重要，需要不停朝一个方向搅动，才能实现鲅鱼馅Q弹效果。

馅满皮薄；素三鲜则鲜美不已，和馅不放调味料，就足够清爽。

南方人的饺子，虽不如馄饨那样横行，可包饺子的花式可多了，饺子在南方人的生活中，扮演着不可小觑的角色。

很多饭友推荐这家海鲜饺子，这里主营海鲜饺子，扇贝、皮皮虾、鲅鱼、八抓鱼、螃蟹等皆可入馅。当然也有常规馅料的饺子，比如猪肉大葱、蒸饺、水饺，性价比很高。

地址：北京市天秀路与龙背村路交叉口西100米路北

营业时间：10:30-21：:30

东人爱喝早茶，“一盅两件”作陪，能在茶楼慢悠悠消磨一上午。

这“两件”代表的种类很多，其中“四大天王”为首的就属虾饺了。在老广东人眼里，要是去茶楼不点个虾饺，那就等于没有感受过广东的早茶魅力。

老饕们评判一家广东早茶好不好的标准，自然就成了“看虾饺水平如何”。擀出来的饺皮不能厚，且这皮和北方的面粉饺子皮还不一样，虾饺用的是澄面，热水和面后皮才能越擀越薄，煮熟了也不容易裂开，进嘴利落不黏糊。一颗饱满的水晶虾饺里，塞的可都是鲜爽弹牙的虾仁、爽脆的竹笋、在一起搅拌后甩打进碗里。

薄如蝉翼的水晶皮，馅料在里面若隐若现，吃的时候口感分明，虾肉滑润弹牙、笋干脆爽，鲜而不腻。再配上一壶茶，或蘸点大红浙醋，更加鲜美。

福记茶楼 

福记茶楼——北京首家水晶虾饺店。水晶拳头虾饺，晶莹剔透的虾饺每只都是手工现包、现蒸而成，包裏着两颗完整的大虾仁，鲜嫩爽滑。

地址：北京市三丰路三丰北里2号悠唐购物广场B2

营业时间：10:30-21：:30

地址：工体北路8号院三里屯SOHO3号商场3楼