羲和雅苑烤鸭坊

京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳，哏都地道的京味儿烤鸭，开启你的新鲜体验！美味到咋舌，不接受反驳。

3米外就能闻见烤鸭香 ，快冲！他家的烤鸭巨好吃。

用传统技法230°C恒温烤制50分钟，烤好的鸭子色泽红润，外皮油亮酥脆，香酥可口，肥而不腻，瘦而不柴！

外皮已经达到了焦酥的境界，鸭肉却是软嫩又多汁，沾着酱，就着葱丝与黄瓜，裹上温热的薄饼皮，酥而不腻~

北京羲和雅苑烤鸭坊

资格京味烤鸭，赶紧囤囤囤 ，来自北京的“会跳舞的烤鸭。

会跳舞的意思是？——被烘烤的色泽红润的鸭皮蘸的是蓝莓酱和跳跳糖。

当烤鸭的酥皮脂肪香气和跳跳糖在口中蹦蹦跳跳的融合在一起，这种口感，就像是烤鸭在舌尖上舞蹈！

师傅的技艺也是很专业！

趁着鸭脯凹陷前趁热片切，切的时候讲究片片连皮带肉，烤炙的分秒间隙，是让食物独特的美味慢慢被唤醒的过程~

PART.01京味风韵，古典与现代的碰撞

万象城店内一派宁静和谐景象，偶尔的绿植还能彰显出生机，简约木质桌椅、清新的吊灯，都烘托出店面的高雅典致，整体环境偏中式风格，给人一种安静清新的美感。

PART.02来自北京的“会跳舞的烤鸭”

具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

每一只鸭都是选自北京雁栖湖的养殖基地，烤鸭御用的散养填喂法，每个都有5斤左右大小，皮薄肉肥，个头大。

传统的挂炉烤鸭烤法，一只烤鸭从放进炉子到上桌要经历60分钟，掏膛、洗膛、打气、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等7道工序，鸭子挂在烤炉里就在跳舞~

每只出炉的鸭子就被师傅用推车送到座位，当着客人的面进行片鸭，第一步先三刀取鸭胸脆皮。师傅精准细致的刀工从脖颈开始，切三刀取皮，而后依次均匀片鸭，三片一切，刀刀飚汁。

片出的鸭肉厚薄均匀，层层叠落在盘中，在师傅精致的摆盘下端至客人，终于可以准备品尝啦~

被烘烤的色泽红润的鸭皮蘸的是蓝莓酱和跳跳糖。当烤鸭的酥皮脂肪香气和跳跳糖在口中蹦蹦跳跳的融合在一起，这种口感，就像是烤鸭在舌尖上舞蹈！

每一块鸭肉之间肥瘦相间，入口爆汁，与枣红色的鸭皮搭配，酥而不腻，味道简直诱人，真的没白来！

PART.03有生之年，也吃起了宫廷

宫保虾球

宫保虾球，新鲜呈上！Q弹紧实的龙虾肉只用简单的葱姜炒制，龙虾肉上裹满了酱汁的浓郁香气，一口下去，爽口又过瘾！

老坛酸菜鱼

咸香的酱汁裹在每一块鱼肉上，金黄诱人的老坛酸菜鱼特别下饭！只用一口，浓郁咸香的鱼片在口中爆开丰富的汁水，让你一口就爱上

乾隆白菜

清爽的白菜经过烹饪，成为了一道十分经典的凉菜，酸、辣、甜、咸多种滋味搭配着白菜，爽脆可口!

碎金炒饭

诱人的色泽，扑鼻的香味，搭配炒制粒粒分明的米饭，让人口水四溢~

营业时间：周一至周日：11：00-14：00，17：00-21：00

羲和雅苑烤鸭坊(万象城店)

地址：北京乐园道9号万象城购物中心L3-052(乐园道地铁站D1口旁)