北京首家重庆交通茶馆火锅 ，我准备天天吃 。
他家与别的火锅店最不同的是，锅底是用老鹰茶叶炒制而成，茶油充分提高了火锅的香味和醇厚度。同时上锅后加入了不同种类的小罐茶水，越煮越香，带着淡淡的回甘~
店里用到的小罐茶也很还原重庆人的茶馆记忆，一组共有4种可选：工夫红茶、永川秀芽、飘雪茉莉、重庆小沱茶。不仅能加到锅底，还能现选冲泡，当茶水喝。原来这就是重庆人吃火锅不上火的秘密吗~
店里的环境充分结合了重庆的“魔幻”地理特点，同时，将科幻未来元素和重庆市井老茶馆相融合。不仅能感受到满满的烟火氛围，还能打卡拍照，吃一顿火锅也要美美哒！
不仅锅底有茶，就连每道招牌涮品也加入了茶的元素。【茶香毛肚三脆卷】是包含了毛肚、黄喉、贡菜，下锅涮前要淋上一层古法茶油。涮好后的毛肚卷吃起来非常爽脆，而且还带着一丝茶香，是种完全不一样的体验。
【手打茉莉鹅肝鲜虾丸】仪式感十足，每颗鲜虾丸都浸足了茉莉茶，上面还有茉莉花的装饰。手工现打出来的丸子，吃起来特别弹嫩，充满嚼劲。
爱吃丸子的朋友也不要错过【古法茶香牛肉丸】。每一颗都超级饱满，牛肉混合茶香，入口就很惊艳，鲜味十足。
吃火锅怎么少得了鹅肠呢！用大红袍浸泡过的鹅肠，更加弹脆。在锅底里涮几秒就可以吃了，嚼起来咯吱咯吱的，特别爽。
店里还贴心的准备了各种拼盘，一次能吃到多种口味。【手打丸滑三式】包括了贡菜肉丸、鱼籽豆花丸、火龙果丸。每颗都经过了反复捶打，yyds！
爱吃肉肉的不要错过【三味嫩牛拼盘】，原味、麻辣、双椒，每种都能满足你；还有【茶馆卤味三拼】，肥肠头、鸡爪、鹌鹑蛋，山城老茶卤，直接吃、涮锅吃都可以！
吃火锅，必然少不了各种解辣神器。店里的山城老冰库备好了各种颜值超高的雪冰：会“着火”的烈焰雪山冰、蓝天白云雪冰、宇治抹茶雪冰……因有尽有！
【冰棍老鹰茶】用老鹰茶底泡上彩色冰棍和新鲜水果，再也不担心上火了！当下流行的暴打系列柠檬茶这里也有！搭配店内环境，也是分分钟出片~
北京首店开在青年路附近，店内环境很宽敞，木质的桌椅都很有老茶馆的氛围。各种茶壶小细节也很用心，是个朋友聚餐、拍照打卡的好去处。
店名：壶 · 茶馆火锅
地址：北京市青年路国美第一城3号院6号楼F2-01
电话：010-85918001
营业时间：周一至周日 11:00 - 22:00
京公网安备 11010502035003号