前一阵儿，牛街的聚宝源总店的档口新上了不少小吃和饮品，不管是附近的街坊邻居还是离牛街有一定距离的朋友们都来买，这下儿牛街人更多了，老远就能看见档口前排大队的人。
老北京爆肚、炸元宵、电烤羊肉串、酸梅汤......这些新上的小吃和饮品个个儿都能勾起不少北京孩子的回忆，快跟着小分队来看看吧~
北京孩子的童年里少不了爆肚儿，各种部位的肚儿用滚水一爆，蘸着调好的小料送入口中，每一口都脆嫩无比。聚宝源将爆肚改良成爆肚粉，爆肚与粉丝的相遇，简直是黄金组合。
老北京爆肚粉是现点现做，吃的时候还热乎着。麻酱脑袋可以跟阿姨多要一些聚宝源秘制麻酱，这粘稠的口感和香浓的味道谁不爱呢？
一碗爆肚粉分量不大不小，刚好够一人吃。爆肚粉要趁热拌开，麻酱均匀地裹满爆肚和粉丝，一吃就停不下来，吃完也不会腻，真不愧是聚宝源自封的“老北京小吃之王”。
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他家的【炸元宵】一份四颗，是经典的五仁馅儿，每一颗个头都不小，一口塞不下。刚炸好的元宵金灿灿得，表皮微微裂开的开口让人直吞口水。
炸元宵外酥里糯，趁热吃的时候，内馅儿会直接爆出；放凉了吃，香糯程度仍然不减。
在老北京爆肚粉和炸元宵隔壁的档口，还有电烤羊肉串。羊肉串不仅块儿大，而且弹嫩多汁，凡是路过的人都忍不住要买一串边走边吃。
聚宝源这次还出了不少解暑饮品和甜品。乌梅香气浓郁的【酸梅汤】，喝得出不是用香精勾兑的，味道偏甜。【豌豆黄儿】味道香甜，口感细腻，没有其他家那种生豌豆味。【自制酸奶配蜂蜜】【宫廷杏仁豆腐】和【水晶山楂】也都值得一吃，非常解暑。
温馨提示
· 不同档口购买不同的小吃，爆肚粉和炸元宵在同一档口，电烤串和甜品在同一档口，酸梅汤两个档口都可购买
· 聚宝源每个档口单独排队，人多的时候记得问好前面的人排的是什么
店名：聚宝源（牛街总店）
地址：北京市西城区牛街5-2号
联系电话：010-83545602
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