让老北京菜焕发新滋味

京八大楼从诞生至今吸粉无数，坐拥传统京菜味道，更有创新巧思，让看似无关的食材拥有与众不同的和谐味道，让传统的北京菜焕然一新，滋味迷人的同时更是颜值爆表。

京菜兼容并蓄八方口味，文化底蕴就藏在唇齿之间，这不，京八大楼保留老北京文化底蕴，更是用心钻研，将丰富食材与经典菜品结合，让老北京菜焕发新滋味，新京菜，新精彩，新惊喜。

当京味遇上复古工业风格，古朴典雅的木质天花板与伞状装饰灯，金碧辉煌的大型酒柜搭配木质吧台，满满的穿越感让人移不开目光。

鲜艳的红色灯笼与低调的深色木质灯架，仿佛置身古时戏楼之中，一秒穿梭时间界线，畅游新京菜的世界，更有京剧表演不定时掉落，快快约上亲朋好友，来探索吧~

黑松露烤鸭，生于地下的黑松露与头在水中的鸭子，经由大厨精湛烹饪技艺，保留黑松露原本滋味的同时，也为烤鸭镀上一层馥郁清香。琥珀色的鸭皮，散漫着半通透的光，有着如同铜镜般的质感，夹起一片鸭皮，放入嘴中，清脆的声音伴随香气四溢的油脂。

遵循古法的制作工艺，保证你能品尝到传统的滋味，采用深炉壁挂烤制，烤出来的烤鸭皮脆肉嫩，色泽亮丽，还要由经验丰富的厨师现片，片片均匀，美味看得到。

夹起一块带皮鸭肉，鸭皮，鸭油，鸭肉的层层分布，每个部分都显现出诱人的颜值，蘸上一点甜面酱，夹点辛味京葱或清爽青瓜，用别具特色的春饼包上，仪式感+幸福感满满。

虫草花鸡汤，名里有花不是花，用来炖鸡汤是绝配，富含高蛋白、氨基酸的食用菌类，搭配老母鸡来煲汤，不仅口感好，而且营养丰富，老少皆宜。

一盘地道的宫保鸡丁讲求“煳辣、荔枝”味，鸡丁要用鸡腿的活肉连皮切出，以求鲜嫩，鸡丁、葱段、花生米吸收酱汁、吃透上匀，宫保鸡丁兼备麻、辣、酸、甜，鲜明的风味层次让人拍手叫绝。

马兰头石榴包，一颗颗圆滚滚胖墩墩的石榴包，清新翠绿的马兰头与香干作馅，金黄薄软的百叶作皮，将新鲜滋味牢牢收住包中，好看的绿色透出石榴宝，好似一颗颗碧玉福袋，一口一个，口感丰富，汁水充盈，咀嚼间滋味沁透舌尖，绒绒的马兰头颇具嚼劲，脆生生的口感叠上豆香十足的香干，这滋味，爱了爱了~

地道芝麻酱糖饼，单单嗅着这香味儿，就能把馋猫的魂儿给勾走，甘香薄脆的芝麻酱糖饼，一口香甜，两口酥脆，随后就一发不可收拾，吃到嘴角脸蛋上甜滋滋蘸着馅料，吃到盘子空空，才心满意足地擦擦嘴~

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