佐餐、佐酒、休闲时的佳品美味

「三样菜·东直门店」 福利开启！ 甜皮鸭 | 香酥鸡 | 红糖锅盔，特色美食，居家可享，川味爱好者，我不许你错过！

在帝都，【三样菜】堪称“行走的活字招牌”.一菜一格，百菜百味，以味见长，将川菜的24味展现得很好。

深挖四川民间风味与美食文化，十年如一日，注重传统菜系的制作工艺与工匠精神，保证菜品锅气，确保口味与食材俱佳。

Ⅰ.「  甜皮鸭  」

甜皮鸭是四川乐山的一道著名美食，是将使用几十种香料卤制好的鸭子，跑过油后，再裹上一层糖浆；以甜卤风味闻名，是一种即不辣，又突显食材本味的传统川味。

甜皮鸭入口首先感受的是油温火候和鸭油之间产生出来的酥脆香感，卤味所夹带的独特鸭油香感，飘香四溢，诱人食欲。

浓郁的酱汁包裹着鸭肉的每寸缝隙，口感油润香甜却一点都不感觉腻，率高不下的点单率就是很好的证明！

皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

Ⅱ.「  香酥鸡  」

精选1.3斤-1.4斤重的当年三黄鸡，使用多种香料，煨以高汤小火煮熟，火候足到，入油再炸。

表皮焦酥香脆，色泽红润亮，肉烂味美，是佐餐、佐酒、休闲时的佳品美味！

Ⅲ.「  红糖锅盔  」

红糖锅盔是四川的特色点心之一，三样菜的厨师团队使用四川的当地最传统的食材原料手工制做，不仅不油腻，还保持着很好的酥脆口感。

使用老面发酵，较长的发酵时间，会让面团有自然的酸香味，生铁平底锅用黑油菜籽压榨而成的菜籽油煎制，香味浓厚。

内馅选用四川眉山的土红糖，没有经过精细化加工，颜色和甜度自然，与花生碎，白芝麻混合，用手反复揉压成馅，花生、白芝麻不会让红糖甜腻，增加香味。

商家地址：北京市东城区东直门外新中街甲1号（东方银座东侧）

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