这家店，有点神秘色彩。一个是开了挺久的了，二、三十年得有。老客人有从九几年就开始吃的。1990年第十一届北京亚运会，他家还是组委会指定的合作餐厅，当时的牌子现在还在门口挂着。
二是“这家店是吃啥的？”。名叫【赛拉玛餐厅】，招牌菜有大盘鸡、拉条子、馕炒肉...大致上是家新疆菜馆没跑儿了。但仔细一看，又有宫保鸡丁盖饭、素炒饼、烤串儿...甚至铜锅涮肉！
挠头之余，想着可能正是20多年的岁月流逝，催化了这种多元化菜系的“杂糅餐厅”吧。
多人到店必点【大盘鸡】，货真价实的大盘，在大圆桌上稳居C位的那种。吃几口之后蒜蒜懂了，他家的新疆菜有点“京化”了！比起正统新疆口味，更偏咱家常菜的那种咸香味儿。
还别说，滋味真不差。鸡肉紧实弹牙，小块小块的特入味儿。土豆绵绵的，一夹就断。整体巧妙介于红烧鸡块和大盘鸡之间，ummm...上次吃到这么熟悉的味道，还是在上次。
大盘鸡下面自带宽面，不夸张地说，跟发带一样宽！大面片儿似的。裹满酱汁吃，味道咸香，口感也可上劲儿了。从这个宽面可以窥见，他家面食的味道应该错不了~
于是又点了【拉条子】。看起来颜色不重，感觉清淡，吃着依旧是家常版的咸鲜味儿。
这面条是真韧！夹着就能感觉到了，它不断，一咬更是特别弹。蒜蒜一个没注意，旁边的朋友已经吃到发出“呼噜呼噜”的吸面声了...
【馕炒肉】点菜的时候可以选牛肉或羊肉，一上桌就喷香！这道菜是蒜蒜到各个新疆餐厅的必点菜，实在太爱吃先炸后炒的脆馕了...
馕块儿非常酥松干脆，吃着确实停不下来，咔咔咔的越嚼越带劲儿。
在众多新疆风味菜之中，【宫保鸡丁盖饭】也在推荐菜榜里稳坐第一梯队。
芡汁浓郁，酸辣劲头足，鸡丁口感非常嫩。这一盘儿饿的时候暴风吸入，确实痛快。
感觉宫保鸡丁、辣子鸡丁、酱爆鸡丁三足鼎立，也不知道谁的铁粉更多一些！【辣子鸡丁】里有青椒、没花生米。鸡丁依旧嫩口，油是有点重，但挺香！
【素炒饼】味道有些惊喜。饼丝粗壮，吃着有口感。重点是炒得蒜香浓浓，每口都是有滋有味儿~ 里面已经自带醋味，酸酸的很解腻。重口朋友可以管店里要点生蒜，搭着吃！空盘速度飞快！
脚下总有一抹橘色的毛茸茸小身影走来走去！老板说它叫小黄~ 很乖，也让摸，平时喜欢蹲坐在桌子下面。蒜蒜趁机将其抱起，结果小黄一个挣扎：“救我...！”...哈哈哈哈，看来不喜欢被（我）抱~
这位阿姨就是老板啦，人很和善，尽心尽力地提供服务。看熟客点评都说阿姨是个实在人儿。之前店里有免费酸辣汤供应，我们问了问阿姨，说现在没了。因为之前来吃饭的人多，后来熬一锅酸辣汤，半锅都冷了。为了避免浪费，就取消了。
店里环境特别接地气儿，但还是干净整洁且宽敞的，就是物件儿们都看着就年代感了。阿姨还保持着手写菜单+打算盘算账的习惯，店里时常响起噼噼啪啪的算盘声，real怀旧~
店门口着实有点萧瑟，可能也是加了一层寒冬滤镜的原因吧...找过来的话就请大胆推门！阿姨说正常日子店里都开着~
店名：赛拉玛餐厅
地址：北京市华信医院清华大学第一附属医院预防保健科
电话：010-64371809
营业时间：上午10:00-下午14:00晚上17:00-21:00
京公网安备 11010502035003号