好生利,桥头第一家赵州老月饼,四十年的手艺传承。背靠赵州桥,叔叔阿姨用最纯朴的心坚守着这份四十年的老手艺,就像风里雨里的赵州桥一样,多少年都不会变。
开店的叔叔阿姨都是朴实憨厚的人,做生意讲信誉是叔叔阿姨挂在嘴边的话,所以她家月饼是纯手工制作,绝对没有香精和防腐剂。阿姨一双手把控着和面的计量,一切都变成了习惯。
01、五仁月饼
五仁馅料的原料是叔叔阿姨精心挑选的,买回来自己炒熟,以保证果仁的质量、熟度和口感,表皮酥软,五仁馅料量很足,不太甜,嚼上几口,满满的果仁香气,绝对能改观你对五仁月饼的印象。
精品五仁月饼较传统五仁月饼来说,用料更足,黑芝麻,白芝麻,花生,葡萄干,红枣,核桃仁颗颗饱满,这样烤出来的月饼口感更加丰富,酥软可口,香甜不腻。
这种月饼又称自来红,是用传统工艺制作的一种月饼,在赵州风行百年之久,烤前皮白如玉,烤后自然发红,所以叫自来红月饼。经过改良,绝对是你没见过的月饼形状,但却给你最好的月饼口感。
02、蜜豆月饼
蜜豆月饼的饼皮不同往常,是蓬松的蛋糕表皮,蜜豆馅料微甜绵密,咬上一口,口感松软满嘴蜜豆香气。
03、椒盐五仁月饼
椒盐五仁月饼略带咸味,但主要是果仁香,饼皮和馅料完美结合,绝对是喜欢咸口月饼人的绝佳选择。
04、烧饼
她家除了月饼以外,烧饼也很受欢迎,烧饼酥到掉渣,满满的芝麻,咬上一口香而不腻,吃完还想吃。
05、特色大月饼这个大月饼足足有三斤,实实在在的皮薄馅大,家人团聚必备。
这份老月饼对于来来往往的赵县人来说是一种情感寄托,从孩子到少年再到老人,每隔几天就会来买一次月饼,变成了一种约定俗成,开在桥头的这家老月饼店,汇聚了几代人的情感,一块块真材实料的老月饼,在为赵县人带去美食的同时,也记录着赵县的成长。
这家月饼紧靠赵州桥承载了很多赵县人的记忆,买她家月饼仿佛成了某种习惯,也是因为她家月饼的真材实料又实惠才会口口相传引来很多外乡人,当一份手艺传承了四十年,那它就不仅仅是食物,而是一种责任,是手艺人对顾客的一份承诺。
店名:桥头第一家赵州老月饼/好生利赵州饼
地址:河北省石家庄市赵县赵州镇大石桥村桥头
电话:15321213380