热气腾腾的烧麦，仿佛吃完就能提刀上马，快意人生

气温骤降，感觉口舌和肚腹都在呼唤着温暖。普通的早餐已经满足不了小编了，必须整点硬的！

“酒香不怕巷子深，味好不怕门庭窄”，这是很多食客对这家烧麦店的评价。原因是啥？难停车啊，尽管路边有少量停车位，却供不应求~可尽管这样，也挡不住络绎不绝的人群。

这家开在民族路的清真烧麦馆，已经二十多年了，是不少人从小吃到大的。听老板说还有人特意从北京驱车过来，就为了吃上这一口烧麦。

一屉热气腾腾的烧麦，舌尖，口腔充分与它的鲜香热烈碰撞，交织出一曲激烈交响，仿佛吃完这顿，就能提刀上马，快意人生。

来这里必吃的美味，烧麦是肯定跑不掉的。哈哈看着菜单，非常豪气的点了一斤烧麦，老板当时说肯定吃不完，虽然不服气，但哈哈也还算听劝，素三鲜和牛肉大葱各点了三两。

一端上来马上被震惊到，各个都有小拳头般大小。哈哈不禁发出灵魂拷问“烧麦一两到底有多重？”

其实，烧麦的“两”，指的是一两干面，就是说，50克的干面可以做几个烧麦皮。那么再加上和面的水和稍麦的馅料，“一两烧麦”的总重量要远远大于50克的。所以，到这里点餐时，你一定要注重，千万不要点多了。还有一名俗语叫“二两烧麦憋死汉”，小心吃撑！

牛肉大葱烧麦 ，每一颗洁白晶莹的烧麦顶端，都顶着蓬松又束折如花的石榴褶。光是这造型，就已经惹得哈哈直流口水了。每一颗咬开都有满口的大肉粒，吃起来太扎实了！牛肉味儿香而不腻，一口摄魂！

趁热咬下，能感受到汤汁在嘴里奔涌，热烫鲜香，牛肉肉细嫩无渣，葱赋予些许鲜甜。而皮也是加分项，弹牙又不失嚼劲，麦香满满。连续吃上几个会有些腻，可以加点醋，酸爽解腻，又是另一种风味！

“吃面不吃蒜，香味少一半”，烧麦也一样，大蒜跟烧麦也超配的。

素三鲜烧卖，牙齿磕开蒸的发脆的皮，一点油水就混着汤汁滚进嘴里，鲜！真鲜！虾仁、韭菜、鸡蛋，内馅好吃的让人不受控制的挑了挑眉。

同样是薄如蝉翼的皮，配上素馅也是正正好。韭菜配上嫩滑的鸡蛋，在顶端放上一颗鲜虾，凑出红绿黄来。韭菜水气饱满，鲜虾更添一分鲜意，吃起来清清爽爽，比起肉馅来说更为松散，别有一番风味。

撕开皮皮，里面塞满了馅料，并顶着一颗虾仁。最好不蘸醋，直接白嘴吃，大口慢慢咀嚼。这样能够更纯粹的感受烧麦的鲜香水润。大口吃烧麦，感觉更爽！

口条胸口双拼 ，牛舌和胸口都是他家的招牌，不知道选哪一个，还可以双拼，简直在拯救哈哈这个选择困难症患者。厚切牛舌独有的丰厚质感，极好的嚼劲和丰盈的汁水，一口吃下去，满足感油然而生。

牙齿划过嫩肉，切断纤维，肉汁缓缓渗出，肉香越来越浓，好吃到虎躯一震。

牛胸口一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗，特别适合焖烧。吃的人满嘴留香，吮指回味。

特意错开了饭点来到这里，没想到还是有很多人。除了在店内堂食，还可以选择打包带走。或者买上一斤生的，回家冷冻起来，想什么时候吃都可以~

清真烧麦馆

【地址】河北省秦皇岛市海港区民族路