初见并不张扬的门头，以青石板与苔藓铺陈的走廊地面，处处透露着东方朦胧韵味，人生一幕幕，步步皆为景。
店内空间的打造灵感来自于极具江南特色的竹林间场景。竹竿为栏，竹条为背，最大程度地还原和体现出专属于江南的自然气息。
置身其中，令人感到心静如水，如坐林间。
苏帮袁·竹坚持追求返璞归真与宁静素雅的饮食和生活方式，将传统的淮扬菜传递出不一样的江南。
「苏帮清蒸白鱼」是苏帮袁·竹的招牌菜，白鱼是名贵的湖鱼鱼种，每天从千岛湖空运过来，肉质洁白滑嫩，入口不嚼而化。
诱人的“蒜瓣肉”，令人回味无穷。
「江南红烧肉」选用标准的三层五花，每块见方3.5cm，经过小火烧制2个小时。
上桌时香气扑鼻，色泽油亮，肉皮晶莹剔透，丝丝入扣的软糯回甜让你秒回江南，浓郁的汤汁堪称“下饭神器”！
一份「手拆蟹粉豆腐」需要用到5只优质鲜活的大螃蟹，蟹黄和蟹肉全部由纯手工当日剥出，熬制出浓郁飘香的蟹粉，搭配软糯的豆腐，融合成这道色泽橙黄明亮的高颜值菜品。
米醋和姜末调制的蘸料，能达到增鲜去腥的效果。
“一物各献一性，一碗各成一味”，这是袁枚原笔，意为「善于烹调的人能充分发挥每种食材的特性，每道菜也因此具有了独特的风味」。这也是苏帮袁产品的特色，匠心还原了《随园食单》的饮食理念。
苏帮袁·竹
地址：北京坊W4号楼3层
营业时间：11:00-21:00
预订电话：010-83118988
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湘人溯楚，上下求索。在北京坊W8号楼4层，是现代湘菜品牌楚令尹，以「执百味，守本味」为产品理念，开发现代湘味。
走进店内，最先步入的空间如同北方的胡同、南方的幽巷、园林游廊，而非敞亮的厅堂。
餐桌上的器皿，都来自手作的心意。温和、沉静、内向，是楚令尹最显著的空间气质。
这里有为数不多的5个厢室，天问、远游、渔父、橘颂、卜居，每个厢室，都以《楚辞》为名。厢室内还能品茶，看茶叶在滚水中舒展，享受片刻的宁静闲适。
步入内廷，穿于其间，纸窗透出室内暖光，雨檐下的青石是进屋的向导。在傍晚时分到访，还能看到日落哦！
楚令尹创始团队来自湖南，在京已有20余年湘菜开发经验，以「溯楚开今」为研发线索，深入食材、饮食文化与湘人情感的源头，共同探索现代湘菜的可能。
如甜点般的树番茄，腌制后捣碎，清爽软烂，搭配酱香酥脆有“黄金六两”之称的松板肉，造就了这道「松板肉树番茄」。
入冬要多喝汤，「桑植岩耳煨湘黄鸡」，严选产自张家界的桑植岩耳，搭配慢火煨炖的湖南衡东湘黄鸡。
鸡汤的香浓与岩耳的营养完美结合，一锅好汤，不仅能感受湖湘食材之本味，也是养生上选。
「青椒煨汉寿年份甲鱼」，甲鱼体薄片大，肉质细腻，裙边宽厚，软糯Q弹。天然高富硒，搭配灵魂青椒。用吸饱了精华的炖汁配上一碗米饭，彻底掀开味蕾。
「祖庵炒饭」，用鲜鲍入高汤细煨，熬制后方出一盅鲍汁，再与鲜鲍鱼粒、虾仁等八种辅料现场堂灼，巴基斯坦优质大米翻炒至透油起锅酥，小嚼一口，粒粒分明的米饭，袭来爆珠般的口感。
路漫漫其修远兮，以楚令尹言志：溯楚为源，寻湘菜根本；上下求索，秉湘人精神。
楚令尹·现代湘菜
地址：北京坊W8号楼4层
营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00
预订电话：010-83156188/010-83156199
满含江南韵味的苏帮袁·竹
寻食材本味的楚令尹·现代湘菜
在11月末的北京
快来北京坊感受湘菜和淮扬菜的碰撞吧！
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