北京孩子们都特熟悉的扁豆焖面，每一根都是从里到外有味道的

对外经贸大学东门附近有家朴实无华的菜馆儿，主做北京孩子们都特熟悉的那种扁豆焖面！这家店经历了一次搬家，有人从搬家前吃到了现在，也有人称他家为“对外经贸第一焖面”~

作为一个资深焖面家（其实只是从小吃到大...），实在是得来尝尝。

焖面，顾名思义，面条全靠水蒸气焖熟。跟水煮面、干拌面都不一样，酱油和豆角的味道是被逐渐焖进了面体里，每一根都是从里到外有味道的~

我们去的当天排骨估计断货了，就点了心中第二顺位的【优质牛腩焖面】。一锅里牛腩的量还不少，都是瘦肉为主的大肉块儿。不过牛肉炖得有点欠火候，不够软烂。

看网友们说他家搬家前还有过【红烧肉焖面】，现在不供应了，这...浓浓酱香的肥糯口感，再加上炒糖色带来的鲜甜...想想就好吃吧！（拜托老板考虑下回归！）

肉食动物还可以单点他家的小碗肉，比如两种口味的焖面你难以抉择的话，就点个牛腩焖面，再加一份炖鸡块儿，鱼和熊掌都能get~

焖面里原本的配菜有肉类、豆角、土豆、胡萝卜。还能自选一些加进去，我们加了甜玉米！豆角嫩嫩的，切成丝状。口感清脆，不会吃到那种老豆角咬不断的丝（你们懂的）。

有一说一，这个【优质牛腩焖面】的不足之处在于口味确实偏淡，口重的人应该吃不惯。而且他家焖面用的不是手擀面，是细细的机压面，口感上也会差点意思。

不过味道淡是可以自己动手改造的！首先充分利用桌上的调料，加辣椒油和腊八醋，拌匀后吃着那是有滋有味的~ 他家辣椒油闻着很香，辣度不是特别高。

【XO酱酿豆腐】特别适合搭配焖面，因为这个豆腐单吃有点咸，但味道很浓郁。加在面里吃比单吃更能体现它的咸鲜口味~ 豆腐外皮被煎得微黄，内里嫩嫩的，还有葱香点缀。

【老爸铁板烧汁茄子】单吃也很优秀，软嫩的长茄子有淡淡的酱油甜味，改刀之后还夹了几截肉馅儿。拌面的话记得加两勺茄子的酱汁进去~

【焦酥蟹味菇】炸得很用力，每一根菇都硬硬脆脆的，吃着很磨牙。蘸椒盐儿之后是道有点上瘾的小吃。

到店都会赠送免费的南瓜粥，甜甜的，更像是南瓜羹吧，无米的那种。

对外经贸这家店进门要上二楼，环境还算干净宽敞。不知道有多少对外经贸的同学、校友们，曾来这里点过一锅焖面+两瓶北冰洋。看到这儿又会勾起怎样的回忆呢~

店名：金豆角焖面（对外经贸大学店）

地址：北京市育慧南路芍药居底商

电话：18516863760

营业时间：早9:00-14:00、晚17:00-21:30