1/#新升级 #X TABLE A01
位于北京坊西区W9栋的A01是一家以鸡尾酒起家的法式餐厅，坐拥1000平方米超大空间。餐厅以帝都招牌式的明黄琉璃瓦铺设墙面，又留方隅的透窗，可以将远处高楼大厦映衬下的胡同旧景尽收眼底。位于餐厅中央的悬空吧台，宛若空中酒阁，让人欲登高一醉。
在A01的全新菜单X TABLE上，鸡尾酒与法餐巧妙搭配。以冷头盘、热头盘、主菜、甜品分别对应不同推荐鸡尾酒款的套餐形式推出，更强调法餐的节奏感和完整性。对应的鸡尾酒也遵循了起承转合的次第感，解锁杯盘之间的美味密码。
冷头盘和牛塔塔，以M9和牛菲力和眼肉混合制作，兼具菲力的质感和眼肉的丰腴。西班牙5J火腿高温4天后彻底风干，擦成火腿盐撒在表面，为牛肉带来一丝若隐若现的火腿风味。搭配秘制塔塔酱、小酸瓜、卡露伽鱼子酱，口感层次更加丰富鲜美。有勇气的还可以将鱼子酱换成长白山黑蚂蚁——没有丝毫暗黑，香辛型蚁酸与牛肉这对奇妙组合，是一种独特的美味体验。
冷头盘的推荐酒款中，新疆贝里尼以乌苏啤酒作为基酒，混合了半吊干伊犁白杏和发酵石河子蟠桃调制而成，讨喜的颜色让人难以拒绝，饱满的核果味道与酒精巧妙混合在一起，轻柔地唤醒味蕾。
热头盘中扇贝和章鱼是本季新菜品。太平洋帆立贝薄切，分别用芒果、牛油果和芥末三种酱汁点缀，在照烧酱之外增加了酸、润、鲜三种风味，更加衬托贝肉的甘甜。高压处理的深海章鱼，以菠菜汁打底，搭配罗望子和姜糖调制的酱汁增加热带风情。而飞鱼子酱和土豆的混合口感则是软糯中夹杂着粒粒爆破的小惊喜。
榴莲控们不妨试试主菜推荐搭配酒款中的快乐榴莲。苏丹王榴莲果肉本身味道浓郁，略带一丝淡淡的苦味，一点点的菠萝酸味虽不明显，却将榴莲的味道双倍放大，混合白朗姆和淡奶油之后，口感层次更加丰富，且香而不腻，包你收获大口满足。
体验过鸡尾酒和法餐的组合之后，如果还不够尽兴，可以移步悬空吧台体验升级版的手工鸡尾酒（依据个人口味定制）。
2/#火锅+生蚝
北京市金汇路9号中骏世界城D座最北侧
斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅，是上蚝家集团继斯普汇生蚝牛排餐厅和斯普汇生蚝牛排馆之后在北京开的第三家店。餐厅以浅灰色、黑色为主色调，看似不经意间加入的几分橙色，恰到好处地为稍显冷峻的空间增加了温度。流动的线条、半圆的吧台、圆形的餐桌、镂空的装饰……在颇具现代色彩的餐厅里，随处可见流畅的韵律之感。餐厅内还依据不同功能设置划分成可欣赏开蚝师开蚝技艺的半圆形吧台、藏酒区、就餐散座区、设置KTV的包间等，花式满足不同人群的就餐需求。
丰富多样的锅底选择是斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅的招牌。正所谓“浓缩的就是精华”，花胶鸡汤锅将花胶的滋味浓缩其中，丰富浓郁的鲜美滋味令人难忘；意大利黑松露野菌汤锅以时令菌菇为汤底，加入黑松露酱、白松露油，以及现场刨制的黑松露片，上桌时香味四溢，搭配新鲜菌菇更添鲜香。还有香茜皮蛋锅、大力牛鞭汤锅、澳洲牛尾锅、麻辣牛杂汤锅、胡椒猪肚鸡锅等各具特色的锅底，丰富你的选择。
搭配火锅的食材精选自全球各地，泰国老虎虾、加拿大牡丹虾、帝王蟹、波士顿龙虾、苏格兰竹柽皇、M9和牛、霜降小牛排、和牛上脑、潮汕现切牛腱肉、吊龙、各类手工现做肉丸和滑类等应有尽有。
餐厅另一主打美味——生蚝，精选来自法国、美国、新西兰、爱尔兰等多国知名蚝场的16款生蚝（具体种类依据时令而定），空运到店，生蚝从蚝场捕捞到进店售卖最快只需48-72小时不等。如果你是斯普汇的老朋友，来这里也可以享受自己钟爱的生蚝风味。如果初来尝鲜，也无需担心。菜单以星座罗盘的方式，将不同生蚝的不同风味深入浅出地说明，不妨多试几种，去体会不同产地生蚝的复杂风味。
此外，牛排、各类生食海鲜菜品、用各类海鲜烹饪的西餐菜品也被一一收录进斯普汇生蚝牛排馆· 海鲜火锅的菜单中。还有由斯普汇生蚝牛排馆·海鲜火锅的侍酒师从全球知名产区挑选的近百款葡萄酒、自然酒、烈酒等，喜欢喝上一杯的别错过啦！
3/#粉红香槟下午茶CHAO Drawing Room
北京市工人体育场路4号三里屯CHAO二层
即日起CHAO Drawing Room全新“粉色下午茶”正式上线，以“粉”为主题，从食材甄选到摆盘呈现，从味觉层次到百变造型，将“粉”的味道悉数呈上，同时甄选5款粉红香槟，带来“粉”的全方位体验。整套下午茶由15款甜品和咸食组成，结合时令新鲜食材，以不同层次的“粉”之风味烘托出一场沉浸式的午后美妙体验。
甜品上，CHAO Drawing Room延续少糖、健康、美味的理念，在保证美味度的情况下，进一步减少糖分的使用，尽可能地萃取源自水果的清甜风味。蜜桃塔造型可爱动人，弹润十足的蜜桃冻与奶酪塔结合，酸甜可口；白兰地樱桃慕斯，则将酒味与慕斯的轻盈质地结合得刚刚好。
在茶饮搭配上，依旧是招牌Theodor天然调香茶，多款口味可供试闻和选择。除此之外，CHAO Drawing Room专为喜欢小酌一杯的食客，甄选了5款粉红香槟，入座后可先行试饮，再选择最合心意的款共度美好午后时光。
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