西北风味的深夜食堂 | 北味优选——亮嚯·兰州翻花烤串

2022味道北京美食榜《北味优选》发布了年度餐厅榜单。这些餐厅延习着北方菜的大气实惠。与北方人的饮食和性格一样粗犷，口味和情感一样浓烈质朴。今天为大家带来的是一场兰州的风味——亮嚯-兰州翻花烤串。

亮嚯-兰州翻花烤串

兰州是中国甘肃省的省会，这里有许多美食值得尝试，其中烤串是非常受欢迎的一道菜。

兰州烤串，可谓是美串集聚地。

羊羔肉烤串是兰州最有名的烤串之一，采用当地特产的羊羔肉。除此以外，还有牛肉、鸡肉烤串，肉质鲜嫩，口感细腻，味道浓郁。

除了肉类烤串，还有豆腐皮、蘑菇、菜花等素材烤串，口感鲜美。

羊纯瘦

瘦肉不柴，肥肉不腻，配着红红的辣椒香一口口停不下来。

酸辣小肚

辣中带酸，非常软烂，一点不难嚼。

羊夹花（湿烤）

羊夹花（湿烤），就是肥瘦相间的羊肉，带有特别棒的羊肉香，湿烤的肉不仅软嫩，而且很润，超级好吃。

大腰子

大腰子烤得入口即化，腰味非常香，配上撒上的调料，分分钟吃下两大串。

兰州烤饼子

相比烤串，其他的菜也很有特色，非常喜欢这个烤饼，饼子有一股奶香味儿。

炒面皮

跟新疆炒面片不太一样，这里面还有西葫芦，光吃烤串不够的来一盘，面片浸入了味道，劲道爽滑。

杏皮水

这是一道免费的水，是店家自己煮制的，很有特色了，味道比较淡没有甜味，但是很好喝，搭配着烤串和其他辣食，很解腻。

店名：亮嚯-兰州翻花烤串

地址：朝阳广百西路与百子湾南一路交叉口北60米

推荐菜品：羊纯瘦、酸辣小肚、羊夹花（湿烤）、大腰子、兰州烤饼子、炒面皮、杏皮水……

论起吃肉，在甘肃人的美食清单中，“烤肉”一定排在第一位。现在北京的烤串种类繁多，他家值得一试。