来奥华餐厅，品地道天津味

2022味道北京美食榜发布了年度餐厅榜单，今天为大家带来的是奥华餐厅，一家地道的天津风味。

奥华餐厅

天津菜，起源于民间，以咸鲜为主，酸甜为辅，是一种风格独特的地方法菜系。要说在北京哪儿能吃到地道的天津菜，很多老北京一定会推荐你来奥华餐厅尝尝。

这是一家始于1994年的餐厅，主打地道天津风味。多年来，奥华餐厅菜量足、味道好、性价比高，在众多北京食客中拥有较好的口碑。每每到饭点儿门口必定是大排长龙，如果不提前订座的话，想要不等位怕是难。他家的菜品传承津门地道特色，以咸鲜口为主，食材多用海鲜，还经营着地道的天津小吃煎饼果子。

餐厅分为三层，一层是散座，二、三层有包间。整体上还是比较整洁的，空间也不算很拥挤，虽然是老餐厅，但没有给人很局促的感觉。

罾蹦鲤鱼

这是天津的一道传统名菜，相传起源于光绪末年。该菜以带鳞活鲤鱼炸溜而成，因成形后状如鱼崽网中挣扎蹦跃而得名。这道菜肴的特点是鳞酥骨脆、鱼肉鲜嫩、酸甜可口。该菜也是奥华餐厅的招牌，基本桌桌必点。鲤鱼处理的非常到位，没有一点鱼腥味，鱼刺也炸到酥脆。酸甜口的调味恰到好处，下饭并且不腻。

蒜子牛肉粒

蒜子牛肉粒属于西餐中式做法。主料有黄油、黑胡椒、大颗的牛肉粒，配上整瓣的大蒜，咸甜口，味道很在线，黑胡椒味遮盖住了大蒜的味道，推荐一定要尝尝，只有天津才有的做法。咬下去只觉得牛肉外表焦脆，肉质软嫩，过上调味汁真是美味十足。

老爆三

老爆三下料足，很实惠，腰花、猪肝、里脊肉，火气刚刚好。腰花、猪肝等本身具有较大味道的食材在这里处理的很干净，没有腥臊味儿，只有浓浓的酱香。这道菜北方人应该很喜欢。

天津什锦钙奶元宵

天津的钙奶元宵在互联网上一直是“网红产品”，这次来到这里终于如愿品尝。真的要为天津的元宵先点个赞！这道菜融合了汤圆的馅料和普通元宵的做法，炸的火候也刚好，表皮酥脆，内里是浓浓的奶香和各种不同的果味儿，吃起来就像开盲盒，有着不同的惊喜。非常推荐的一道主食~

品鉴报告单

店名：北京奥华餐厅

地址：北京市东城区台基厂大街18-3号

推荐菜品：天津什锦钙奶元宵、老爆三、罾蹦鲤鱼、蒜子牛肉粒……

那些精雕细琢的技艺、人杰地灵的造化，已成为生活的底色，和光同尘。