「北平三兄弟涮肉」这家铜锅涮肉，靠地道铜锅涮肉，上了7年必吃榜。开业8年间收获了一票忠实粉丝，在北京一直都大受欢迎，排队预警我都说腻了！
除了铜锅涮肉，京韵大鼓也是老北京人爱来的原因。始于清代乾隆年间的京韵大鼓，每晚都有演出，在现场可以感受到超浓郁的老北京文化。
北京的第④家「北平三兄弟涮肉」亚运村新店开业啦！环境升级、家具升级、菜品摆盘升级！这波更是给各位粉丝送来58折代金券福利，先收藏码住！对了，它营业至凌晨三点，这个冬日，不管多晚，都让你有地可去！
铜锅涮肉的精髓，在于铜锅和炭火的配合，炭火核心温度高，铜锅导热快，一筷子鲜羊肉，放进沸腾的清汤中达到涮的效果，锁住羊肉的原汁原味。只用传统的铜锅，可以把肉香味发挥到极致，这绝对是普通电磁炉加热的火锅吃不出的味道。
在正宗的铜锅涮肉里，没有第二种锅底，清汤一盏，葱姜二三，最简单的涮才能尝到羊肉本身的鲜。
「北平三兄弟涮肉」手切羊肉，立盘不掉，8年前开业的时候，就承诺羊肉掉了免单，这不是噱头，这是对羊肉品质的自信，对食客最大程度的真诚！
它家秘制麻酱小料和现炸辣椒油，是铜锅涮肉的灵魂，腐乳点缀，吃起来香味醇厚丝滑还略带微甜，羊肉蘸上去，入口拍案叫绝！
【堂切半边云】之所以称之为【堂切】，就是你下单之后，师傅推着车，来你桌前，让你看着现切，肉的品质，显而易见。这个部位是精选羊七肋的位置，选用羊的第5根肋骨到第11根肋骨，总共7肋，是羊运动最少的部位，肥瘦相间，可以说是羊排中的“战斧牛排”。
简单涮煮之后的羊肉，嚼劲十足又弹牙，一大撮塞进嘴里还能飚汁，奶香味瞬间溢出，香气在舌尖上缓缓散发！这肥嫩恰好的肉肉裹上一层浓郁醇香的芝麻酱，肉香和芝麻香在口腔中交织缠绕的快乐，简直令人欲罢不能。
纠结点什么的时候，直接点鲜羊拼盘准没错！手切三叉、鲜羊上脑、羊腿肉这三种一起上桌，吃到嘴巴各有天地。
牛小排雪白的脂肪，交织成漂亮的霜降纹理。鲜嫩的牛小排微微涮煮至两面褪去粉红的血色，这个熟度品尝起来口感是zui好的！被脂香包裹的牛小排，内里肉嫩细腻；轻轻一咬，香气直冲脑门！
店里选用来自锡林郭勒盟草原上2岁的优质羯羊，这款羊肉更有嚼劲，羊肉味儿更浓郁，地道的内蒙人会非常偏爱这一款，搭配来自锡盟的野生韭菜花，羊肉的鲜美，尽收味蕾！
羊腿肉每日现串，下单现烤，简单撒上孜然和辣椒面就能激发出它的美味，肉感扎实又软嫩，一口爆汁，那滋味无与伦比！
虾滑也不得了，用的是“虾中之王”黑虎虾，每天鲜虾现剥，手打成丸，无任何添加，就是很纯粹的虾，口感Q弹，一口咬下鲜味爆开，很适合带小朋友来吃。
进店必点之一，就是由牛肝菌、松茸菌、金耳、黑鸡纵菌、白玉菇等多种菌类组成的菌菇拼盘，一盘带你吃遍各种山珍。菌类与鲜汤的碰撞，让人欲罢不能。
除了羊肉，一口酥烧饼、小吃拼盘、豌豆苗、皇城芥末墩、炝拌三脆、炒红果，也都是热门点单榜的常客。
店里装修是浓浓的老北京风，以红色为主色调，京韵十足的味儿精致到连角落都不放过，让人有种来到四合院涮火锅的感觉。
升级后的「北平三兄弟涮肉」，承袭了老店的京味用餐环境，雅座舒适、灯光柔和。家具全部升级成红木家具，整体大气又富含中式韵味。
6间宽敞舒适的包间，为大家聚餐提供了绝佳的空间。营业至凌晨3点，让你不论多晚，都有一个地方可去，都有一盏灯为你亮起，可以在繁忙的生活中抽出片刻享受安逸。围着热气腾腾的羊肉火锅聊聊天，才是冬日的正确打开方式~
# 北平三兄弟涮肉 地址：北京市朝阳区慧忠北里214号楼1层1002室
京公网安备 11010502035003号