北京探店｜龙人居水煮鱼

龙人居水煮鱼，水煮鱼是招牌菜，赶上饭点还会排队，餐厅外面也有位置。他家宣传是采用一次性用油，还可以把辣椒和油回家。

重庆鳙鱼、江团鱼、鮰鱼、草鱼，可以选择。很大一盆的水煮鱼，刚上来的时候，红红的辣椒在油里沸腾着，花椒的香味扑来。服务员帮着把辣椒麻椒挑出来，金黄色的油很清亮。捞走的辣椒会做成辣椒酱，客人可以带走。

鱼肉鲜嫩，刺少，油而不腻。鱼肉下面还有豆芽。不是很辣，适合想吃辣又怕辣的朋友。水煮鱼的油也可以打包带走。油带回去炒菜，辣椒酱拌饭吃，超香。

水煮鱼搭配上蒸菜，更显得健康。青菜搭配蒜末，味道清爽。

永川烧椒皮蛋，喜欢皮蛋的朋友，这道菜必点。小时候很受不了皮蛋的味道，觉得怪怪的。长大后反而觉得皮蛋很好吃很香。

店名：龙人居水煮鱼（朝阳大悦城店）

位置：朝阳大悦城7层，地铁6号线青年路B口出

人均：184元/人

营业时间：11：00-21：30