“摇啊摇，摇啊摇，摇到外婆桥，外婆夸我好宝宝……”我记得外婆有口大锅，不知用了多少年，油浸到发亮，看这样子都知道能做出暖心的骨汤，她做的菜是一种独特的存在，有着一种味道，叫做“惦念”。今天，外婆喊你回家吃骨头了。
整体风格带着农村的元素，让人怀念小时候外婆的家。
“碰 撞”物理学对这两个字的解释是，两种物体间相互作用。这样的现象在美食界也不难见到，这一份“两骨”的火锅，打破了石家庄火锅界的常规。当「烤骨」碰撞「炖骨」，最重要的是还有高耸如云的性价比......
老板敢拍胸脯说Ta家的「上烤下涮」，就绝对是石家庄“碰撞”最完美的骨头锅。
当双层不锈钢锅一端上来我就纷纷瞪圆了眼睛，满满的大骨头，如此特色的火锅在石家庄为数不多啊。
上桌的排骨锅还冒着热气，上层的锅是烤骨头，扒开翠绿的香菜，孜然伴着烤肉香味扑面而来，满锅的烤骨头看着色泽诱人。
超大大大的烤排骨令肉食主义者的我超极满足，粉丝们透着屏幕是否能闻到馥郁的香气！Ta家能满足我大口啃肉大口喝酒的愿望！
一上桌，顾不得烫手，快速掰肉就开吃！无敌过瘾！外婆家秘制的烤法，牢牢锁住肉汁，保持着满满的肉香，最外面一层烤得酥脆喷香。
Ta家的骨头经创始人肖国庆精心研制而成，把新鲜的猪大骨加入30余味对身体有益的中草药放在一起用老汤小火慢炖而成，骨髓的精华全都煮在肉里面煮得骨头酱黄、肉质松软，稍经加热，直到肉香和调料味完全融合。有人说吃起来像中药炖排骨，大家如果出去吃炖骨头，可要认准了。
秘制汤料与猪肉香夹杂的骨汤浓而不腻，非常好喝，仔细看能看到汤面上的油花都很少。而且，如果你不喜欢骨头汤的腥味，那更是加推荐这家了，因为他家的骨头汤尝起来很清口。
先把骨头翻过来，用筷子解决掉缝隙里的骨髓，直接送入口中，感受它的嫩滑。然后拆下脊骨上的肉，细腻柔软，不柴不涩，咬上一口鲜嫩的肉在唇齿之间尽情流转，最后再把骨头依次掰开，筋头巴脑全部干掉，一块接一块，根本控制不住我自己。
外婆家骨头锅选取的都是口感最鲜美的猪大骨，肉质尤其的细嫩，经过长时间的焖煮，入口即化。
啃完骨头，其他的火锅配菜也必不可少！荤素搭配才能营养均衡嘛~像是我们在火锅里一般都会吃到的豆腐、白菜、丸子等等……这个大家可以根据自己的需要进行选择哦~既然不花钱，也不能白不要，跟着我夹菜去～
还记得外婆做的超大一碗拉皮，要说一般去菜馆必点的一道凉菜，那一定是外婆拉皮，可口的黄瓜，滑嫩的拉皮，酸甜、咸口均可以，点它是绝对错不了。
这道菜不像很多饭店放很多咸盐，水都杀出来而不脆。青菜和黄豆挺脆嫩，清鲜爽口，一口烤肉再一口青菜，十分解腻。
肉酱茄子，我最推荐这道凉菜，其中便是：蒜泥、茄子、肉酱。刚刚吃一口就会上瘾。紫色茄子软软嫩嫩再加上特制肉酱，能吃到浓浓的本味；口感冰凉爽脆，且限量供应，一定要早去才能吃到。
经过外婆家腌制的萝卜，会炸开把你的味蕾！还关键是一大块萝卜切了好几层，一口咬下来嘎吱嘎吱，酸甜爽口，根本停不下来～
一锅美味，未必非要是最昂贵的，也未必得冠名百年老字号，只要坚守那一份初心，还原着骨头锅最本真的味道。
外婆家骨头锅
地址：河北省石家庄市建华大街跃进路交叉口南行100米路西
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