当《夏目友人帐》里爱喝酒也爱炸虾天妇罗的猫咪老师问夏目“你觉不觉得炸虾的尾巴很像心形”的时候，完全就是说出了每一个喜欢天妇罗的吃货的心声。
油锅内嗞啦作响，油花四溅，屋内香气弥漫，天妇罗可真是个活泼热闹的小可爱~
已经被拍成真人版电视剧的《孤独的美食家》，不少人为了看五郎叔吃饭特意追番了一季又一季，当时的心情大约就是，谁能想到有一天自己会看别人吃饭上瘾呢（捂脸）？尤其是一边听着五郎叔咀嚼天妇罗时发出的清脆声响，一边看着他脸上渐渐露出的满足与喜悦之情，任谁都会不自觉的咽口水，在脑海中发出如同剧中“咚咚咚”一般的饥饿预警。
万物皆可天妇罗，天妇罗的历史已有百年之久。据说天妇罗（てんぷら）于16世纪由葡萄牙传教士传入日本，てんぷら源自葡语tempora，即“快一点”之意，后渐渐成为了整个江户时代全民喜爱的料理，与“寿司”“荞麦面”同登江户三味料理名单之上，一直延续至今。
作为日本的国民美食，天妇罗绝对是软脆结合的精品，并被称为“最好的时光只有30秒”的美味。如果你也是一个天妇罗爱好者，千万别错过重装升级的天妇罗·天燚，不出京也能感受天妇罗的美味奥义。
位于三里屯通盈中心三层北侧。店名里的“燚”，指的是火焰剧烈燃烧的样子，就如食材入油瞬间的爆发，将每一颗分子扩散开来，绽放出本味的精彩，同时也希望每一位食客可以在酥香之间感受味蕾上的热烈澎湃，纯享鲜食之臻味，探索自然灵动魅力。
手锤铜板大门上面的暗纹如水面波光一般灵动，不禁在脑海中浮现出这样一幅画面：锅内不时翻滚的油珠，伴着炸制天妇罗时发出的嗞啦声响……一时间对门内的美食浮想联翩。
走进大门，餐厅内弥漫着勾人的食物香气，入耳是将氛围感拉满的日本传统音乐。眼前实木雕刻的木栅格，古朴又不失质感，仿佛将视野拉长，给人以无限遐想。还有虎斑木的10席板前桌面，让用餐更具仪式感。
在天燚的最深处便是首次登场的6人包间，茶歇区还设有沙发和茶几，可满足商务宴请或私密聚会等不同就餐需求。令人惊喜的是，包间的板前连接着主料理台，完全不用担心会影响“时间美食”的入口读秒。目前店内仍然仅限预约制，如果说午市的菜单更倾向于尝鲜赏味，那么晚市的完整版天妇罗料理，则是与友人共享闹市中难得的静谧美好。
天妇罗·天燚的菜单是定制的，但会根据每日食材的内容进行微调，以确保食材的品质与口感。整套菜单从先付、椀物、向付、天妇罗、煮物、口直、酢物，到食事、止椀、甘味，依据“不时不食”来调整每季内容，呈现前后共计20道左右的饕餮盛宴。
每四道天妇罗后，即会搭配上适当的偏酸甜口的酒肴，如此拿捏得当的节奏，使一席下来，尽管吃了不少炸物，不仅丝毫不觉腻口，肚子还没有任何不适感，反而更添满足。
最为经典的莫过于虾头与虾身的“一虾两吃”，明明源于一处，却呈现出两种不同的口感，虾须酥香松脆，虾身则鲜甜细嫩，白嘴吃已是极好的，若是蘸上少许海盐又是另一番风味，如此看来，说是一虾四吃也不为过。
紫苏海胆天妇罗则是让不少老饕心心念念的天妇罗No.1，外形颇有种“犹抱琵琶半遮面”的意境，内里的是日海胆品质极佳，被紫苏裹着炸至半熟，既保留了海胆本就鲜甜美妙的口感，还与紫苏叶的香味相得益彰。
菜单里的活稚鮎，即来自日本赤岛的小香鱼，是天妇罗料理中的名物，马上就要过季了，属于绝对的“限时尝鲜”。因其做法为保留内脏炸制，所以会有一丝苦苦的味道，但恰恰是这种微妙的苦感，使之后的回甘更让人难忘。
除了鱚鱼、鸳鸯配（一对皮皮虾）、带子海胆、穴子等一票表现出众的海味天妇罗以外，以芦笋、茄子、舞茸、无花果、藕为代表的的蔬果类天妇罗同样让人惊喜。
无花果直接食用、茄子可蘸取天汁、芦笋搭配萝卜泥、舞茸和藕则轻蘸海盐……
最后登场的和牛天妇罗，就像拆盲盒时拆到了隐藏款一般惊喜。选择顶级和牛裹紫苏叶炸制，香气诱人，配色讨喜，搭配柚子胡椒一起送入口中，听得见的清脆有声，内里的鲜美润泽更是让人百吃不厌，别提有多满足了！
一席尾声将至，明明已经吃不下了，却仍然无法抗拒天丼和天茶的诱惑。尤其是眼前的这一碗天茶（天妇罗茶泡饭），明明浸透了汤汁，入口时却依旧酥脆，让人如何不惊喜？再加上可以依据个人喜（食）好（量）选择不同尺寸的碗，四舍五入就是碗有多大，梦（饭）想（量）就有多大，即使是大胃王也不怕！
地址：北京市朝阳区南三里屯路1号通盈中心3层3F-10
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