北京是中国历史文化的重要节点，拥有丰富的历史遗迹和文化底蕴。紫禁城是明清两代的皇宫，它宏伟壮丽的建筑和精美的陈设展示了中国古代帝王的权力和文化。天坛，明清时期皇帝祭天祈谷的场所，也是中国古代宇宙观的体现。而长城作为中国古代的防线，展示了中国人民的智慧和勇气。这些历史遗迹都见证了中国的漫长历史和文化传承。
北京不仅有丰富的历史，还有多元的人文景观。故宫附近的胡同区域是老北京的代表，保留着传统的建筑风格和生活方式，是人们感受历史和文化的重要场所。798艺术区则是现代艺术的聚集地，充满创意和活力，吸引了许多艺术家和创意人士。另外，京剧、皮影戏等传统艺术也为北京增添了独特的文化魅力。
作为古都，北京吸引我们的不止建筑，还有它那源远流长的美食文化。
第1道：烙饼卷带鱼。
老北京口味的大菜！全家聚餐之时，这道老少皆宜的美味是必点的。而且老北京餐馆都有！
吃过肉夹馍，你肯定没吃过烙饼卷带鱼！“烙饼卷鱼，刺都懒得吐”，常用来形容懒人，也从另一个角度看出：烙饼卷带鱼太香，鱼刺是酥酥的、软软的，连刺都不舍得吐。
第2道：京酱肉丝。
京酱肉丝是东北菜，北京菜。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
第3道：芝麻酱糖饼
它属于老北京的一道美食，主要由芝麻酱、糖、面制作而成，是烙饼中少有的甜味儿饼。红糖有助于补血气，而芝麻酱可是公认的“补钙高手”，是牛奶钙含量的12倍之多！它还富含蛋白质，老少皆宜
第4道：番茄疙瘩汤。
图片番茄疙瘩汤是老北京的经典口味疙瘩汤，口味酸溜溜的，是一道常吃的家常菜。【老北京疙瘩汤】想要好吃，必定要符合三大黄金标准：1、口感丝滑、疙瘩粒粒分明，而且煮的时候不浑汤；2、西红柿一半融化成汤，一半还能吃到新鲜的果粒；3、加大蒜来提味，这是老北京疙瘩汤的灵魂所在。番茄疙瘩汤是一道食物，制作原料主要有圆葱、西红柿、面粉。主要营养成分有胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒的功效
第5道：门钉肉饼。
图片别看外表普通又家常，这【门钉肉饼】可是当年慈禧最爱的吃食之一，皮薄肉多还爆汁。因形状像城门上的门钉而得名。两面金黄的面饼配上鲜嫩的馅儿，咬上一口外焦里嫩，还伴有浓郁的汤汁，真真是色香味俱全~
第6道：老北京炒肝。
图片说起老北京，很多人的第一印象可能是“喝一口就要吐掉的豆汁儿”，其实老北京人还喜欢吃一种特色早餐，就是——老北京炒肝。汤汁油亮酱红，肝香肥肠，味浓不腻，稀而不澥。
距今已有几百年历史。暖暖的婆婆是地道的北京人，平时最爱这一口。有时候趁不注意，总喜欢下楼和邻居一起遛弯边儿喝炒肝！北京街头的餐馆一碗炒肝儿要卖几十块，五星大厨教您在家做只需5块钱，而且味道更浓郁还不腻，特别适合夏季没食欲的你……
第7道：干炸松肉。
炸松肉可能很多外地人都不知道，这是一道清真美食。作为北京必吃的一口油炸食品，香软酥嫩的松肉可以说是当仁不让了。
第8道：乾隆白菜。
北京菜真是将麻酱的作用发挥到了极致，包括这一道乾隆白菜，据说乾隆对这道菜评价很高，拌白菜也因此得名。
不炒不炖不用开火，就能好吃到根本停不下来！麻酱的香，醋的酸爽，白菜的清甜融合在一起！这道经典的美味绝对让您难以忘怀~
第9道：小吊梨汤。
说到小吊梨汤，吃货们应该都不陌生。它是老北京传统的饮品，这碗汤细腻、清甜，一碗下肚，从舌尖到胃，熨帖又舒服。
想要熬好一锅小吊梨汤，食材最好选择雪梨，其次梨子皮和银耳是关键，前者使得汤汁浓稠清润颜色更深，后者增加汤汁的粘稠度。如果家里有囤货，最好加一些话梅（也可不加），它是点睛之笔，可让梨汤更好喝！
第10道：焖炉烤鸭。
作为最经典的京菜代表，北京烤鸭可真是太好吃了。现烤现切，一片片油光锃亮。暖暖第一次到北京☟也就吃了十几次而已，嘻嘻。
鸭皮酥脆，鸭肉超嫩，蘸上点甜酱，再加上葱丝和黄瓜，一口下去还想再来一口。鸭片蘸白糖也可以试试，也有一道独特的风味~
京公网安备 11010502035003号