“别再说老字号没花样！御厨徒孙的炫技清单，吃一口能吹三年！”
深扒中华老字号神秘后厨，解锁连菜单都找不到的「暗号菜」，每一道都是非遗技艺的暴击！
烤鸭煲饭 · 时间的魔法
为了满足食客们不断变化的味蕾需求，我们挖掘传统，推陈出新，呈现给您全新的美味体验——萃华招牌烤鸭煲饭。烤鸭肉香浓醇，搭配精选食材炖煮而成的饭，香气四溢、鲜美异常，带您领略传统与创新完美交融的美食盛宴。
炫技点：火候分三段——猛火逼香、文火吸汁、余温结锅巴，没十年功力根本hold不住！
酸菜圆蹄烩鲍鱼
酸菜的味道之独特诱人，猪蹄炖到脱骨却形不散，鲍鱼改花刀吸尽胶质！
蒜香蘑菇汁带子
野生菌低温慢萃成酱，带子先煎后焖锁住鲜甜！
黑科技：汁要打到200目细度（比面粉还细！），挂勺三秒不滴才算合格！
芝士白玉米焗红虾
虾肉极致鲜嫩，白玉米营养丰富，马苏里拉芝士趣味结合！
致命细节：高温突袭10秒，多一秒芝士老，少一秒不拉丝！
繁衍生息小鸡酥
酥皮雕出毛绒小鸡，酥皮要折144层！
非遗大招：开酥时室温必须22℃±1℃，湿度50%±5%，堪比造芯片！
“这哪是做饭？分明是厨艺界的《流浪地球》！”
——一位边吃边记笔记的985学霸吃货
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