通州北三县之美食（3）

尹祥记糕点

尹祥记糕点至今已有100多年历史,称得上是真正的百年老铺。在传统工艺和配方的基础上，尹祥记糕点开发了多种新式糕点,如:蜂蜜蛋糕、无水蛋糕、豆沙饼、芝麻酥、香油自来红等。尤其是以手工自来红传统月饼最是受广大三河市民喜爱。

清真黏食

历史悠久,与回族民俗文化结伴而行,均为纯手工制作，上等原材料,无任何添加剂、防腐剂。主要产品有元宵、切糕、炸糕、年糕、粽子、艾窝窝、年打滚、粘豆包等,香糯可口、风味各异。

西园烧饼夹肉

老通州人都知道,通州有一绝是西园烧饼夹肉。10年前西园老店是开在西海子公园边上,现搬迁至梨园云景南大街。老通州人一说吃烧饼夹肉,自然会想到开在西海子边上这一家,久而久之一提起西海子烧饼夹肉无人不晓。肘子炖的是肥而不腻、瘦而不柴,现出锅的芝麻烧饼内软外酥加上凉凉的酱肘子,刚加进去肉冻儿和肥油瞬间触化,别提多解馋了,堪称民间美食之最。

大顺斋糖火烧

大顺斋糖火烧是“通州三宝”之一,创建于明朝崇祯末年，“大顺斋”糖火烧的原料配比与众不同,选料考究,制成的糖火烧酥松绵软、味道香甜、营养丰富、食而不腻、老幼皆宜。2009年,大顺斋糖火烧制作技术被批准为“市级非物质文化遗产”。2016年被评选为首届“中国金牌旅游小吃”。