2025年密云区“工匠杯”餐饮业技能大赛暨第六届厨王争霸赛圆满落幕

【北京旅游网报道】9月17日，由密云区总工会、密云区文化和旅游局主办，密云区餐饮服务行业协会、北京古北水镇旅游有限公司承办的2025年密云区“工匠杯”餐饮业技能大赛暨第六届厨王争霸赛在古北水镇大酒店圆满落下帷幕，43名参赛厨师经过技能培训与乡镇初赛选拔，从酒店、乡村民宿与社会餐饮等领域脱颖而出，齐聚赛场。

本次大赛是第二十二届北京·密云鱼王美食文化节的重要组成部分，既是对密云美食文化底蕴的深度挖掘与生动呈现，更是推动密云美食与文旅产业融合发展的关键纽带。

大赛以红色文化铸魂、生态文化筑基、水库鱼文化赋韵，不仅为文旅餐饮业从业者搭建了交流竞技的专业平台，更将技能比拼与文化传承深度结合，培育更多扎根本土、兼具实力与创意的文旅人才，助力密云区文旅产业繁荣发展。

本次大赛按酒店组、乡村民宿组和社会餐饮组分组竞技，设置了热菜、面点两大竞赛单元，紧扣红色文化与水库鱼文化，不仅着重考核选手们刀工、火候、调味等传统烹饪功底，更考验大家大胆创新、突出红色文化特色的烹饪理念。

比赛现场，蒸汽升腾间勾勒出一幅火热图景，选手们各展绝活，或颠勺如飞，或雕花似画，每一道工序都凝聚着深厚功底，每一道菜品都展现出别具一格的创造力，为密云美食赋予新的内涵与魅力。国家级考评员、国宝级烹饪大师组成评审团，根据材料的搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生和文化内涵进行综合评价打分，最终，来自古北水镇威廉埃德加酒店、金地来商务会馆、古北水镇大酒店、燕叁品餐饮有限责任公司、密小云、北京金鼎鱼香生态渔村、 北京黑龙水潭会议服务有限公司、北京密云印象云溪民宿管理有限公司、古北水镇倾城客栈9家单位的选手荣获了金勺奖。金勺奖获奖作品还将在9月26日的鱼王美食文化节上集中呈现，吸引更多游客、朋友循着大赛的美食香气来到密云，品尝赛场同款佳肴，体验舌尖上的密云之美。 大赛的成功举办，将培育出一批既坚守传统匠心、又富有创新精神的优秀烹饪人才，为密云文旅餐饮行业注入源源不断的发展活力，进一步推动密云区“文旅+美食+红色”融合发展。