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北京的“中餐厅”:这些老字号你吃过几家(图)

  • 编辑:李蕾
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  • 来源:北京旅游网

随着芒果台自制综艺《中餐厅》的热播,"中餐厅“这三个词成为最近大火追捧的话题之一。身在北京的你,这些北京老字号饭馆你吃过几家。

全聚德

始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表,全聚德挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子,皮酥肉嫩、香酥流油,蘸上咸鲜的甜面酱,再配上葱白、瓜条,卷进荷叶饼里,吃起来有滋有味!

地址:西城区前门西大街14号楼

丰泽园饭庄

丰泽园饭庄,有名儿的北京老字号山东菜系饭庄。珠市口西大街的总店周边已经被扩建了很多次。然而这座老饭庄却一点也不失风采!要问问这来丰泽园该吃点什么,上至海参鲍翅、下至绝品烤馒头,道道让您流连齿间。凭借看家菜“葱烧海参”赢得了金奖,也名扬到了海内外。色香味型均为海参菜品之首。老字号店面装修自然也有讲究,各种风格的餐厅、雅间、宴会厅;内饰装潢雅致而大气。

地址:西城区珠市口西大街83号(近两广路)。

鸿宾楼饭庄

鸿宾楼饭庄,一个久负盛名的天津风味清真饭庄。饭庄的牌匾也是大文豪郭沫若先生用餐后题写的。鸿宾楼自西单商业区改造,搬到展览馆营业后,宴会大厅装修得富丽堂皇,各雅间风格别具民族特色突出。尤其是菜品,能让异地他乡的来宾们可以在北京这个旅游胜地品尝到家乡的熟悉味道。菜品新鲜,质量上乘且精致细腻。芫爆散丹、红烧蹄筋都是招牌特色菜。想品味北京这家清真饭庄,您来这鸿宾楼是绝佳的选择!

地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)。

东兴楼饭庄

东兴楼被誉为“八大鲁菜饭庄之首”。这里的每一道菜肴,选用什么品质的主料、辅料、调料有规定;工艺流程有要求以及成菜的色、香、味、形,都有一定的标准。葱烧海参成菜颜色光泽油亮,葱香浓郁,海参柔软滑嫩,鲜咸爽口。拔丝类菜品,从出勺到端上餐桌,不得超过2分钟。这些都是东兴楼菜品的讲究之处。这里有几道普通的不能再普通的菜肴,经过东兴楼大厨的打造,经过煮熟、烧煸、收汁等程序,烹制出来的味道是让您难以想象的美味。“干肉条”这道菜食材简单,最费火时,却获得老百姓的佳传,一直保留至今!

地址:东城区东直门内大街5号

东来顺饭庄

东来顺早年间是在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕的。由于日渐生意兴隆,便取“来自京东,一切顺利”的意思,正式挂起东来顺的招牌。本是回民风味餐厅的东来顺,随着添加爆、烤、涮羊肉等,东来顺的涮羊肉已驰名于京城。东来顺从羊肉的选料、切工、佐料都是上等的。外加自制的白皮糖蒜和芝麻烧饼,吃起来醇香味厚,口感独特。不同于自家的电磁炉火锅,来东来顺吃个讲究的“铜火锅”一定让您流连忘返,还可以品尝到其他清真的美味小吃。

地址:东城区王府井大街138号北京APM 5楼(近长安街)

同和居饭店

说起同和居,老北京人习惯说西四的同和居。同和居是京城八大居之一,以经营鲁菜为主。他创建于道光年间,招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。远有鲁迅、齐白石、老舍。近有小泽征尔、澳门行政长官何厚华都到过这里。

地址:西城区三里河月坛南街甲71号

仿膳饭庄

仿膳饭庄是老北京城内有名的宫廷菜馆。所谓的宫廷菜,自然就是以这“满汉全席”而闻名。饭庄的地段也不是什么美食城、小吃街,而是坐落在北海公园内。这里背山面水,游廊环抱,景色十分秀美。您这来到北京城,逛逛后海走进北海,到这仿膳饭庄来品一品皇家御膳,别有一番情趣。各式的宫廷菜品精美味鲜,宫廷点心也一直坚持传统的手工操作。来北京品一回真正的宫廷菜就必来仿膳饭庄。

地址:西城区景山西街北海公园东门内(故宫后侧)

致美楼

京城历史上著名的八大楼之一,创建于清朝道光年间,菜品以“精致雅美”为特色。致美楼的一鱼四吃和两烩鸡丝为享誉京城的两道名菜。在民国时期,皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。

地址:西城区前门西大街正阳市场2号楼

烤肉宛

始于1686年。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,烤肉宛的烤牛肉,薄而不柴、又香又薄,因为鲜嫩的和豆腐一样,所以素有"赛豆腐"的美称。据说齐白石大师就独爱他家的烤牛肉!

地址:东城区 雍和宫大街185号

都一处

始于1738年。这家乾隆皇帝赐的名,郭沫若亲笔题字的烧麦馆,烧卖是从南方传过来的,可以说如果没有都一处,北京人不一定知道烧卖。不过,都一处好吃的远不止烧卖,只要来,必点干炸小丸子,做工讲究、用料实在。

地址:东城区 前门大街38号

砂锅居

始于1741年。八大居中较另类,当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品,堪称“京都一绝”,招牌菜砂锅白肉,肉之肥美不腻。

地址:西四南大街60号

仿膳饭庄

始于1925年,是京城有名的宫廷菜馆,所谓的宫廷菜,自然就是以这“满汉全席”而闻名。还有各式的宫廷点心,也让人大饱口福。来北京品一回真正的宫廷菜就必来仿膳饭庄。

地址:北海公园北门内九龙壁前

东兴楼

东兴楼始于1902年,是八大鲁菜饭庄之首,这里的每一道菜肴都有讲究,再普通的菜肴,经过东兴楼大厨的打造,经过煮熟、烧煸、收汁等程序,烹制出来的味道是让您难以想象的美味。

地址:东直门内大街5号

泰丰楼

京城八大楼之一,老字号的鲁菜馆,用料讲究,汤头也十分讲究,每天要用活鸡、肘子吊汤,保证每个火眼都有汤锅。烩乌鱼蛋汤更是鲜味十足,不过,最受欢迎的是酸辣鸡丝汤。

地址:西城区前门西大街2号

柳泉居

柳泉居资历非常之老,它开业于明朝隆庆年间,据说老招牌还是严嵩的亲笔。据说京城里最有名气的豆沙包就是他家了,而且种类很多,每一种都薄皮大馅儿,香气十足!

地址:西四北大街79号六条东口(平安大街南)

天福号

始于1738年。天福号的熟食是北京人记忆里不可或缺的美味,特别是酱肘子,因其”肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚“的特点享誉京城。

地址:东城区前门大街19号(全聚德对面)

鸿宾楼

始于1853年。原址在天津,是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京,鸿宾楼的看家菜绝对是这道红烧牛尾,牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜,软糯脱骨,风味一绝。

地址:西城区展览馆路11号(百万庄路口)

便宜坊

始于1416年。距今已有近600年的历史,便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表,烤鸭皮酥肉嫩,不老不柴,多汁不腻,鸭皮蘸白糖更是入口即化。

地址:东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街

天兴居

始于1862年。原名会仙居,兴居的炒肝名满京城,肝和肠给的都不算少,勾芡勾得恰到好处,不会太稀或太稠,一碗炒肝儿,配上包子,老北京人就好这一口儿。

地址:前门鲜鱼口街81-83号

功德林

始于1922年。北京少有的老字号素菜馆,他家以素仿荤盛名于京城,食材全素,看起来却是荤菜,吃到嘴里口感与味道竟与荤菜相仿,不得不赞叹大厨功夫了得。

地址:东城区 前门东大街甲2号(祈年大街北口)

月盛斋

始于1775年。是专门经营清真酱牛羊肉的老字号,相传慈禧太后吃宵夜,每次必吃月盛斋的酱肉,用刚出炉的烧饼夹上月盛斋刚烧好的烧羊肉,香气四溢,越嚼越香。

地址:东城区 前门大街1号(大北照相馆对面)

惠丰堂

始于1858年。清末八大堂之一,惠丰堂的看家菜是烩菜,像烩鸭丁鲜蘑、烩生鸡丝、糟烩鸭肝等都是名声在外,有汁浓色鲜、味厚不腻的美誉。不过,看家菜中的招牌菜则当属烧烩爪尖。这道菜咸鲜醇香、入口即化,绝对的功夫菜。

地址:海淀区 复兴路33号(翠微大厦北门对面)

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