山庄八味药膳飘，人间美味鱼头王

好山好水出好鱼，好工好料出好菜，今天介绍一道承德绮望楼招牌菜：“山庄药膳八味鱼头王”，我们靠实力圈粉。

鲜美的汤汁，入口即化，不腥不燥的鱼肉，还有中草药混制的香味，让“山庄药膳八位鱼头王”美味得令人难忘。然而不是所有鱼头都能做成这道菜，这和我们选取的水和鱼都有关系。

千岛湖，水色澄清晶莹，清澈见底，属国家一级水体。不经任何处理即达饮用水标准，有点甜的农夫山泉就产于此。生长在如此“奢侈”的环境中的鱼，怎能不好。好山好水养好鱼，鱼也有“七年之养”。我们选用千岛湖中生长的“土著鱼”花鲢，经过七年之后再进行捕捞。经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美。

做山庄药膳八味鱼头王，选鱼头为五斤左右的花鲢为妙，配以八味香料及秘制酱汁炖制约2小时而成。微甜带辣，唇齿留香，动筷去夹，那鱼肉竟像比豆腐还嫩，非得动用汤匙就着才能送入口中，而那鲜味也好像渗到鱼骨中似的。

鱼头需慢炖2小时，请提前预定

前3桌可尊享9折优惠

山庄药膳八味鱼头王498元/份（4-6人享用）

预定电话：0314-2182288

地址：河北省承德市双桥区碧峰门东路北1号