23年京味老店,周围居民的食堂,凭麻酱糖饼和超薄糊饼出圈了

  • 2023-04-11 13:41:00
  • 北京吃喝玩分队

这家开在东四环附近的京味老店,已经开了23年,是周围居民的食堂。据说不管是平日还是过节,大家都要带上家里的老人和孩子,时不时地来这里吃上一吃。最近小分队经常刷到它家的麻酱糖饼和韭菜糊饼,这可把我们给馋坏了。

这里点菜仍然需要服务员手写,二十多年的时光仿佛没有给这家店留下任何痕迹,一切还是最原始的样子。

它家的招牌就是这道【麻酱糖饼】,方方正正,很厚一张,上面洒满了白芝麻粒。盛在盖帘上面上桌,呼呼冒着热气,芝麻香混合红糖麻酱,让劲秋都多了一丝温暖。

它家的麻酱糖饼厚厚的有很多层,整个饼都透着浓郁的发面香气。咬上一口,最外层酥脆无比,内里却十分暄软。

红糖麻酱藏在层层的褶皱中间,略微挤压还会轻轻外溢。红糖香甜,吃多了本该会腻到,但是发面恰到好处地中和了甜腻感,让人一块一块吃到停不下来。

很多北京的孩子是吃家里人做的韭菜糊饼吃到大的,不算细腻的玉米面和脆嫩的韭菜构成了美味的童年。它家的【韭菜糊饼】就能将这种回忆勾起,又薄又脆的玉米饼托着满满的韭菜,鲜绿喜人。

它家的韭菜糊饼默认是韭菜鸡蛋,可以单独选择是否加虾米。

它家还有一大特色是北京家常春饼,菜码可以按照自己喜欢的单点。小分队每次必吃的是摊鸡蛋、肘子肉和炒合菜。【春饼】吃得出是手工制作的,擀压的痕迹还留在春饼边缘,春饼背面还有烙出来的褐色斑点。

小分队强烈推荐它家的【摊柴鸡蛋】,又大又圆又厚的现摊鸡蛋,端上来时浮囊浮囊得。略微撕扯开鸡蛋饼,喷香的热气立刻冒出。

鸡蛋里面是分布均匀的小葱,吃起来滑嫩可口,不放在春饼里直接吃都好吃。不过摊鸡蛋油较重,记得趁热吃。

在春饼上抹好甜面酱,再把【酱肘花】和【炒合菜】往饼里一卷,大口塞进嘴里,满足感从口中蔓延到脚趾头。

来了它家也别光吃饼,店里还有很多京味炒菜都值得一吃。

【糖醋里脊】酸甜酥脆,外焦里嫩,每一块糖醋里脊都包裹着完整的猪里脊本人。【烩豆面丸子】很适合天气冷的时候来一份,先炸后煮,虽然是素丸子,但是香味不减。

店里的角落有一棵假树,树上爬满了藤蔓,树下是石磨,颇有田园风格。可能这个石磨就是店名里的「南磨房」吧。

店内是老式国营馆子的装修风格,木质收银台,实木桌椅,磨砂玻璃后面的包间,让人仿佛穿越回了二三十年前。

店名:南磨房食府

地址:北京市朝阳区东四环南路9号燕莎奥特莱斯东门附近

营业时间:11:00-14:00 17:00-21:00

联系方式:010-67315558

  • 编辑:王思源
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