远近闻名的红烧狮子头，外香里嫩有肥有瘦

地方特色  |  精品味道 ，中华美食博大精深，源远流长，狮子头，作为江苏扬州地区经典传统名菜，具有肉质鲜嫩、汁稠味醇，老少皆宜等特点 。

甄选品质五花肉，三肥七瘦黄金比例， 严格把控制作工序 ，手工制作、细切粗斩、糜而不烂，煎、炒、烹、煮都相宜，鲜香味美地道扬州味。

远近闻名的红烧狮子头，外香里嫩有肥有瘦，吃上一口鲜嫩多汁、肉香四溢，肉丸子配上浓郁的汤汁，让人忍不住再来一口。

作为镇店菜品的狮子头可一点都不简单，用时间和靠谱厨艺缔造美味。

精心挑选经过的优质猪肉，肥瘦相间、七分瘦肉、三分肥肉，成品后才能含汁，更加有料。再将其细切粗斩，手工剁制成糜而不烂的状态，保留肉的筋道与韧性，同时加入十几味香料。再糅合成大小均匀圆润的球状，颗颗饱满，糜而不烂，绵糯弹牙的狮子头出炉，再经高温蒸煮，肉丸逐渐散发浓郁肉香。

少许调料提鲜，鲜香味随之散发出来，淋上汤汁即可装盘，好吃又好看，大厨之作，还原扬州名菜风味~制作出的狮子头肥而不腻，口感松软，简单的蒸煮，锁住属于狮子头的每一丝鲜美，每一口都是鲜作，老少皆宜。

用筷子划开，一口吃嘴里细细咀嚼品尝，肉的香嫩夹着各种配料的口感，脆脆的香香的，咸香美味~

咬下后，浓郁的汤汁就随着肉香绽放开来，每一口都很实在，满满都是料，让人吃一次就会上瘾的特色狮子头。

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