昌平美食吃不完,根本吃不完!

  • 2023-10-15 16:00:00
  • 北京旅游网综合

秋天最该干嘛呢?别问!问就是一顿狂吃!昌平到底藏了哪些美味呢,一起来瞅瞅吧!

阳坊涮肉

位于阳坊镇西贯市村,作为北京市最大的回族同胞集聚的地区,悠久的穆斯林文化孕育出独具特色的涮肉传统,造就了今天涮肉界的霸主地位。涮肉用的是铜火锅,其导热快,还能杀菌,这样汤汁不易变味,味道更加地道。

此外,纯铜打造的铜锅,复古传统,吃起来很有仪式感。

月朗斋

阳坊镇月朗斋现已被认定为第八批北京老字号!一百年经典的美味穿过历史、在六代人的努力下传袭至今。

清朝镖局装修风,一楼散桌,二楼包房。

月朗斋烤全羊技艺是集合了中国汉,满,蒙,回,藏五大民族的智慧和物产。

果木碳把焖炉慢慢烧热,然后利用炉温把摆好羊造型的羊盘放里面烤熟,几个小时之后烤羊出炉,表皮酥脆,肉嫩多汁,光是金红的色泽就让人垂涎欲滴。

烤全羊(需要提前一天预约)

丝路羊汤涮羊肉是由月朗斋首创将镖路上的内蒙羊骨汤,西北手把肉,老北京涮羊肉结合在一起而衍生的特色,这道菜先喝汤,后吃手把肉,最后涮羊肉,有料又有趣。

特色乡村美食宴

01长峪城村猪蹄宴

长峪城村,素有昌平“小西藏”之称。这里古迹和自然景观众多,不过,不少朋友是为了这里的美食—猪蹄宴来的。村里的民俗户推出的猪蹄宴,猪蹄肉质肥而不腻,入口即化,炖煮的火候极佳。

02仙人洞村素食养生宴

原料是新鲜的豆类、面食、鲜蔬、菌类、芋类,制成色、香、味俱全的健康饮食。

酸菜白肉、排骨炖山药、米粉肉、酱爆鸡丁、四喜丸子……如果不事先告知,单凭眼睛看和嘴巴尝恐怕很难判断出这桌宴席全是素食。

以“健康原味,普觉慈悲”为主题,不但弘扬中国传统佛教慈悲为怀、普济众生与关爱生命的精神,又为追求健康饮食的人群打造一处有食物原味和口感、视觉都可以享受的佳宴。

03长陵村永乐饸饹宴

是将玉米面、小米面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,吃起来弹、劲道,汤料味美恰到好处。

04麻峪房村嘎嘎宴

位于十三陵镇麻峪房村,是先用热水和好玉米面,然后切成玉米粒大小,放在簸箕里不停摇晃,最后煮熟。煮熟后的嘎嘎可以炒着吃、煲汤吃,再配上一系列凉菜、热菜和炖菜,就是一桌地道的嘎嘎宴。

05悼陵监村烙糕宴

烙糕宴是一桌比较新颖的农家饭,因主食就是烙糕子故称烙糕宴,烙糕子是北方传统农家主食的一种精致小吃,外焦里嫩,馅是用韭菜与鸡蛋或豆芽或豆沙做成的,呈金黄色。

06上口村驴打滚宴

这里的驴打滚儿也与时俱进地滚出了新花样。除传统的黄豆面,还增添了糯米面、高粱面、黄米面、玉米面等,馅料有红糖馅和豆沙馅,吃的时候可以蘸红糖,还可以蘸着桂花酱。

  • 编辑:赵幸
原创声明:本文是北京旅游网原创文章,其最终版权仍归北京旅游网所有,转载请注明来自北京旅游网

征文启事

为能让网友分享自己美好旅途,记录旅途美好回忆,北京旅游网特面向全球网友公开征集文旅类稿件。范围涵括吃喝玩乐游购娱展演等属于文旅范畴的内容均可,形式图文、视频均可。

稿件必须原创。稿件一经采用,即有机会获得景区门票、精美礼品,更有机会参与北京旅游网年终盛典活动。

投稿邮箱:tougao@visitbeijing.com.cn

咨询QQ:490768046

北京旅游网京ICP备17049735号-1京公网安备 11010502035003号

版权所有:北京市文化和旅游局宣传中心(北京市旅游运行监测中心)